天麻炖鸽子，用老鸽子好还是嫩鸽子好？

Question

头晕吃天麻炖鸽子用老鸽子好还是嫩鸰子好？

Answer 1

炖汤的个子建议选择老鸽子。由于嫩鸽子还没有彻底成熟，其营养较低，并且嫩鸽的肉质鲜嫩，口感嫩滑，更适合短时间的烹调。 而老鸽子已经生长成熟，其营养含量更为丰富，食用后更有利于滋补身体，并且肉质老一些更适合用于炖汤，因此炖汤的个子建议选择老的。
鸽子和天麻汤做法：用料：鸽子2只、天麻1块。 辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。 步骤： 1、将天麻洗干净了，浸泡一整天。 2、浸泡完成后，将天麻在蒸锅里面蒸1个小时，如果太硬的话，就可以多蒸一会。 3、将鸽子的内脏去除了，洗干净了，剁成小块，备用。 4、天麻蒸好之后切成片，备用。 5、然后在锅里面倒入适量的水，再放3片姜，用大火烧开了，然后焯一下水，捞出来，备用。 6、然后在炖锅里面倒入适量的水，将鸽子放入，然后将姜片、天麻放入，用大火烧开了，再用中火慢慢的炖。 7、在炖鸽子的时候，将枸杞洗干净了，备用。 8、将鸽子肉炖软烂就可以将枸杞放入。 9、接着放入一些食用盐，用中火炖5分钟就可以装盘了。

Answer 2

天麻炖鸽子,用老鸽子好,因为你主要是喝汤,目的不是吃肉.老的大补,就给老母鸡汤一个道理

Answer 3

老鸽子好。老鸽子滋补益气，袪风解毒功能。

Answer 4

首先确认，鸽子是我们常见的食材之一。具体到你说的问题，个人感觉从中医角度来说，应该是老鸽子更好一点吧。