2、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份。
3、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。
4、蛋清蛋白分开，蛋清待用。
5、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。
6、最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了。
潮汕虾滑的做法和配方比例
1、食材：竹节虾500g、鸡蛋2个、油20g、盐3\/4小勺、料酒1小勺、淀粉30g。2、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份。3、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。4、蛋清蛋白分开，蛋清待用。5、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打...
怎么做虾滑给宝宝吃
蛤蜊酿虾滑 【所需材料】：虾仁150克、蛤蜊350克、胡萝卜半根、鲜香菇2朵、酱油1大勺、蛋清1个、料酒1勺、米醋1勺味、姜1小块、糖8克、香葱适量 【烹饪过程】：步骤1 花甲放到盆中加入足量的水，在水里面倒入少量的盐，再滴上几滴香油，这样会加速花甲吐沙，一般两小时左右就能把沙吐干净了，...
是你不敢尝试的生腌吗?
步骤一:准备两个新鲜的鸡蛋，打散后加入温水，蛋液和水的比例为1:1.5，加入适量盐。步骤二:蒸锅中大火烧开后放入鸡蛋液，蒸8分钟，挤入虾滑再蒸5分钟。步骤三:出锅前撒上葱花，滴几滴酱油，焖一分钟，上桌!开胃番茄虾滑 步骤一:番茄去皮切碎，葱未下油锅爆香，放入番茄翻炒，炒至番茄软烂。步骤...
潮汕宴席12菜做法
1. 潮汕牛肉火锅：牛肉切片、生菜、豆腐、粉丝、蘑菇、鱼丸、虾滑、鸡蛋、葱姜蒜、调料。2. 潮汕烧鹅：鹅、五香粉、盐、糖、酱油、料酒、蜜汁。3. 潮汕蒸鱼：鲈鱼、葱姜蒜、豆豉、香菜、调料。4. 潮汕炒蛏子：蛏子、蒜、辣椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。5. 潮汕炒米粉：米粉、瘦肉、...
潮汕肠粉是怎么弄?
虾滑\/猪肉沫 60g\/250g 鸡蛋 5-6个 香菇 150g 豆芽 400g 生菜 一颗 葱\/香菜 适量 看自己喜好 可加可不加 白糖 适量 广东潮汕肠粉家常版·保姆菜谱！（配汤汁谱）的做法 粘米粉➕澄粉➕玉米淀粉➕冷水调汁搅拌，想要糯粘一些就多放点澄粉.请点击输入图...
潮汕火锅哪个部位好吃_潮汕火锅特色介绍
7、虾滑。嫩滑爽口的虾滑怎么能错过。8、土豆。软糯可口的土豆也是火锅配菜必备。潮汕米汤火锅做法？（1）取猪筒骨、老鸡肉各10千克，牛肉2.5千克洗净，老鸡一剖为二，牛肉斩成重约500克的大块。（2）将三种原料分别入沸水中大火汆透，捞出放入不锈钢桶内，加入清水75千克，大火烧开，保持汤沸，用...
海鲜火锅底汤怎么做比较好,选什么食物做为特色菜比较好?
对于海鲜火锅，潮汕人有着自己对海鲜独到的见解。海鲜火锅底料配苦瓜，一定是许多地方都没有见过的做法。搅碎的胡椒粒、姜片、苦瓜、蒜白、芹菜粒、五花肉和不辣的红辣椒，形成了一种具有独特风味的海鲜火锅底汤。而潮汕火锅底汤的另外一种配方，可以用胡椒粒、姜片、冬瓜、黄豆、五花肉和菜脯(一种潮汕...
特别喜欢广州的小吃肠粉,这个自己制作需要准备什么东西?
第二，潮汕的米卷做法 配料：米粉、水200克、虾600克、蘑菇15克、鸡蛋8个、猪肉4个、生菜100克。1.准备材料，先将香菇虾仁水煮开，猪排。2.将虾、蘑菇、猪肉和莴苣分开，放入油锅中油炸。可以加点盐；米粉蘸水搅拌均匀。3.准备两个盘子，其中一个上了油。(我用两个8寸的比萨盘子，一点油就够了...
海鲜火锅应该买哪些食材?
蛤蜊、文蛤。2.配菜:香菇、平菇、金针菇、粉条、千片、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面、油麦菜、上海青、生菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜。常用的调味酱有酱油、陈醋、大蒜、香油、芝麻酱、花生酱、香菜和辣椒酱...以上调料可以随意搭配。在火锅的烹饪过程中，汤底会不断渗透到食材中，使汤底的味道变淡。
广州火锅美食有哪些推荐?
1、潮汕的牛肉火锅,八合里、海银海记、陈记顺和都还可以。2、猪肚鸡、椰子鸡之类的。3、粥底火锅,比如毋米粥。4、清水火锅,比如松记。这些算是比较有广东地域特色的。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 497341499 2022-04-29 · TA获得超过6130个赞 知道小有建树答主 回答量:1354 ...
