正宗老麻抄手的做法：
1. 准备好面团，将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形的麻球。
2. 准备好麻酱，将芝麻炒香，放入研磨机中磨成细粉，加入盐、味精、鸡精、酱油、香油、蒜泥、姜末、辣椒油、花椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 准备好汤底，将鸡骨头、猪骨头、猪肉骨头、鸡爪、猪肉等放入锅中，加入水煮开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料，煮2-3小时。
4. 准备好配菜，可以选择豆芽、芹菜、木耳、黄瓜等。
5. 煮面，将麻球放入开水中煮熟，捞出备用。将面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中。
6. 调汤，将汤底倒入碗中，加入适量的麻酱，搅拌均匀。
7. 装盘，将煮好的面条放入碗中，加入配菜和麻球，倒入调好的汤即可。
重庆老麻抄手的做法
重庆老麻抄手的做法 重庆老麻抄手是一道非常有名的川菜，也是重庆的特色小吃之一。以下是制作重庆老麻抄手的步骤：制作馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、麻油、豆瓣酱等调料拌匀，腌制20分钟。制作皮料：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟后擀成...
老麻抄手做法
老麻抄手做法：1. 准备食材：抄手皮、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、香菜、鸡精、盐、生抽、料酒、花椒粉、辣椒油。2. 制作馅料：将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、香菜、鸡精、盐、生抽、料酒、花椒粉、辣椒油混合搅拌均匀，制成馅料。3. 包抄手：将馅料包入抄手皮中，捏紧封口。4. 煮抄手：将抄手放入沸水中...
正宗老麻抄手的做法
正宗老麻抄手的做法：1. 准备好面团，将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形的麻球。2. 准备好麻酱，将芝麻炒香，放入研磨机中磨成细粉，加入盐、味精、鸡精、酱油、香油、蒜泥、姜末、辣椒油、花椒粉等调料，搅拌均匀。3. 准备好汤底，将鸡骨头、猪骨头、猪肉骨头、鸡爪、猪肉等放入锅中，加...
老麻抄手的做法和配方
老麻抄手的做法和配方：材料：面粉猪肉馅豆瓣酱花生酱醋酱油盐糖葱姜蒜辣椒油花椒粉香菜步骤：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、糖、花椒粉拌匀，制成肉馅。将豆瓣酱、花生酱、醋、酱油、糖、辣椒油混合，制成调料...
老麻抄手调料怎么配
老麻抄手调料配方：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤即可。抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。老麻抄手做法：材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精 1、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜...
老麻抄手做法
品名：老麻抄手 材料：肉末、生姜、鸡蛋、生粉、 小葱、抄手皮（面皮）、盐 做法：1、把生姜捣溶后，加鸡蛋、食用盐、葱花、生粉和肉末一起搅匀就可以包了！盐的多少可以根据自己的口味适当加一点！2、搅拌均匀后就可以动手包了！3、包的时候，放一小勺肉末在面皮中间，然后对折成三角形，再把三角...
老麻抄手用花椒做法
老麻抄手用花椒做法：1. 准备好花椒、辣椒面、芝麻酱、醋、酱油、糖、蒜泥、香油、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、肉馅、豆芽、葱花、香菜等食材。2. 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发片刻后擀成面皮，切成细条状。3. 将肉馅加入葱花、盐、鸡精、香油等调料拌匀，搓成小丸子。4. 将豆芽焯水后捞出备用...
老麻抄手的做法
食用盐、葱花、生粉和肉末一起搅匀就可以包了！盐的多少可以根据自己的口味适当加一点！2.搅拌均匀后就可以动手包了！3.包的时候，放一小勺肉末在面皮中间，然后对折成三角形，再把三角形的两个角固定好就完成了！4.包好以后就可以下锅了，根据自己的口味添加佐料！一碗老麻抄手就做好了 ...
四川老麻抄手的做法窍门
四川老麻抄手是一道非常有特色的川菜，其特点是麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。以下是制作四川老麻抄手的做法窍门：制作饺子皮，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒面30分钟后擀成薄皮。制作馅料，将猪肉末、虾仁末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、辣椒油、花椒油、麻油、麻辣火锅底料等混合...
老麻抄手的做法
准备好面皮、小半碗清水，葱末备用。 3. 面皮一角放入少许肉末，如图。 4. 有肉的一角向内卷至中心，左角用筷子沾水涂湿，如图所示。 5. 左角内测与右角外侧粘合，捏紧。 6. 半斤面皮半斤肉，大概四十个左右。 7. 锅内加水烧开，放入包好的抄手。水要多一点，以免浓汤。皮薄肉少2...
