山粉条烧肉有什么简单的做法？

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山粉条烧肉是一道美味的家常菜，主要原料是山粉条（一种由红薯粉制成的粉丝）和猪肉。这道菜的做法简单，口感丰富，既有猪肉的鲜美，又有山粉条的爽滑。下面是一种简单的山粉条烧肉的做法：
【材料】
山粉条：200克
五花肉：300克
生姜：一小块
大蒜：几瓣
青红椒：各1个
葱：适量
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量
食用油：适量
【步骤】
准备材料：五花肉切成长条，生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝，葱切段。山粉条提前用温水泡发至软，备用。
热锅凉油，将五花肉下锅，用中火慢慢煸炒至肉色变深，肉皮微微焦黄，肉中的油脂逐渐析出。
加入生姜片和大蒜片，继续翻炒，直到肉香和香料味道释放。
倒入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料的味道。
加入适量的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。
当肉炖至八成熟时，加入泡发好的山粉条，翻炒均匀，让山粉条吸收汤汁。
加入青红椒丝和葱段，继续翻炒，使颜色均匀分布。
根据个人口味加入糖和盐调味，翻炒均匀。
待山粉条完全吸收汤汁，肉块熟透，汤汁浓稠即可出锅。
盛出后，可以撒上一些葱花增加香气，热腾腾的山粉条烧肉就可以享用了。
【小贴士】
泡发山粉条时，不要用热水，以免山粉条煮烂。
炖肉时，水不要一次性放太多，可以根据肉的熟透程度适时添加。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
可以根据个人口味调整调味料的比例。
这样一道简单的山粉条烧肉就完成了，既有猪肉的醇厚，又有山粉条的爽滑，再加上青红椒的清香，是一道色香味俱全的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不错的选择。