学习烘焙，是选择在蛋糕店里学习好还是去报培训班好？

Answer 1

先给你答案吧，我会建议你选择报培训班！接下来我会给你分析一下，给你一些观点：

先要搞清楚“面包店学徒”，它其实也是一份工作，同样朝九晚五；

试问一天时间里，师傅能有多少时间能手把手教你？师傅也要忙着出品，本来空闲的时间就不多，再让师傅挤兑工作时间收学徒，找外快，店长会同意吗？其实很多蛋糕店打着招收学徒的幌子，就是揽免费/低价的打工者（这就是为什么一般都是小店铺热衷招收学徒的原因），师傅空出一点时间提点一下你，也不会给你太多的试错机会，因为这些都需要很大的成本，大家都知道，学习都要从不断地错误中成长，而烘焙更是如此，没有拥有过失败作品的烘焙人生，不！完！整！；

你以为，只要自己勤快.听话，师傅就会倾囊相授？暂且不论“教会徒弟饿死师傅”，师傅快速的教会了你，那么从哪里再找来这么听话的免费/低价苦力？很多学徒一年还没有在培训班一个月学的东西多和丰富；

在店铺学的东西普遍都很单一，对于职业发展很不利，因为店铺卖的东西就是固定的那么几款产品嘛，所以学徒出生的烘焙从业者收入一般都不高，职业生涯受限制。“在店铺让师傅教东西，下班后我回家多试试”，请问你家的烘焙设备有店铺的专业和丰富吗？

“一边拿工资，一边学东西”想象很美好，现实很骨感！这样也太把烘焙技术想的太简单了，烘焙是一门高精湛的技术。

或许市面上有些烘焙培训班的作为让想加入烘焙行业的人士望而却步，1.乱收费 2.不实操 3.课时拉长 4.替代品教学 5.创办者根本没有烘焙从业经验等，烘焙行业是个朝阳行业，而烘焙专业人才在中国很紧俏，缺口很大，所以才让这么多形形色色的人进入烘焙行业，源源不断的输送低端烘焙人士，同时也拉低了中国烘焙。

近几年西点行业发展非常快，现代人对生活的追求也不再局限于“吃”，消费者对品质、对美好的追求开始倒逼从业者有更高的技艺，典型的例子就是法式甜品和翻糖技术的蓬勃兴起。所以原有的师徒关系无法满足行业快速发展，要去学校或者培训机构系统性的全天学习，让你接受丰富的理论知识，还能有很多实操机会。这样在以后自己的烘焙职业生涯也能淡定和应对，才能在烘焙之路走得更远！

Answer 2

学习烘焙，是选择在蛋糕店里学习好还是去报培训班好，首先要考虑的问题是：
很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱

1、先要搞清楚“面包店学徒”，它其实也是一份工作，同样朝九晚五；

2、试问一天时间里，师傅能有多少时间能手把手教你？师傅也要忙着出品，本来空闲的时间就不多，再让师傅挤兑工作时间收学徒，找外快，店长会同意吗？其实很多蛋糕店打着招收学徒的幌子，就是揽免费/低价的打工者（这就是为什么一般都是小店铺热衷招收学徒的原因），师傅空出一点时间提点一下你，也不会给你太多的试错机会，因为这些都需要很大的成本（要知道，在烘焙培训学校学习，除了老师的薪资之外，而学习期间的材料是很大的一笔开销），大家都知道，学习都要从不断地错误中成长，而烘焙更是如此，没有拥有过失败作品的烘焙人生，不！完！整！；

3、你以为，只要自己勤快、听话，师傅就会倾囊相授？暂且不论“教会徒弟饿死师傅”，师傅快速的教会了你，那么从哪里再找来这么听话的免费/低价苦力？很多学徒一年还没有在培训班一个月学的东西多和丰富。

熳点旨在培养创新力强，技能硬，职业素养高，具有“五大能力，六大思维“的西点烘焙高起点人才。熳点认为，教学须以市场为导向，产教一体化，培养的人才才能真正符合市场需求。

Answer 3

跟蛋糕店相比，到专业学校学习还是非常有优势的！
第一、学习内容
到蛋糕店能学到的产品技术有限，不如学校的课程丰富全面，从蛋糕、裱花到甜点、饼干等各种烘焙产品都能学到，掌握扎实技术，将来就业前景更广阔！
第二、学习环境
一般在蛋糕店刚开始都是从学徒做起，需要负责店里的各种杂活，学习时间紧张有限，也没有师傅整天有时间带你学习。但是在学校，实操课程丰富，老师细心指导，能让我们更快学到专业技术！
第三、就业
到专业学校学习，掌握扎实技术，毕业可到大型酒店、西点品牌连锁店工作，也可自己创业开店！

Answer 4

建议选择报培训班，原因如下：

1、虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术。但是进去你发现每天的工作就是打杂，师傅每天都有自己的工作，根本无心再教你，在学习的过程中你还会缺少自己动手去实操的机会。师徒还存在竞争的关系，学习技术也会受到限制。

2、正规的烘焙培训学校实行实操教学制确保每一位学员快速掌握所学技术。正规的烘焙培训学校倡导学员理论与实践结合，所以他们在讲授烘焙制作理论的同时，也注重全程实操教学的法式，不断地组织各种活动，确保每一位学员能够将所学西点制作知识和实操技术融会贯通。

Answer 5

学习烘焙还是蛋糕店里都是很不错的，想要包学习班的话还是很不错的，学习蛋糕西点的内容就有很多，包的培训班有很多的，培训班的内容学习的话要5到6个月的时间。