辅料：白萝卜250克。
调料：甜性苹果250克,甜性梨250克,红辣椒面150克,葱250克,蒜250克,精盐150克,凉清牛肉汤1500克,味精50克。
朝鲜泡菜的特色：咸甜酸辣兼备，清香爽口。教您朝鲜泡菜怎么做，如何做朝鲜泡菜
1.将大白菜去根，掰去老帮、坏叶，用清水冲洗干净，沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四开，大的三破六开。将苹果、梨洗净去皮，切片去籽、核。白萝卜去根、头，削去皮洗净，纵向一破两开，大的二破四开，横切成片。将葱、蒜切末。
2.将白菜、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内，撒入精盐50克拌匀（白菜每片叶间撒盐），腌4小时后，沥尽水分。将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中（或搪瓷桶内）。将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀，撒入每片白菜叶间，将白菜卷好，下入冷牛肉清汤（以淹没原料为准）。用一大瓷盘扣在白菜上，盖严桶盖，放在温度较高之处（冬天放在暖气边），泡三四天即可食用。食用时，将白菜起出沥尽汤汁，切条，码入盘中即成。
朝鲜族沉藏泡菜
1、调料：取萝卜10颗擦成丝儿。剩下的均切成两半，与盐、辣椒粉和蒜拌在一起。蒜和姜需捣碎，如用石臼磨碎则更好。将芹菜和芥菜切成5厘米长。牡坜放少许盐腌，再清洗干净，除去水分。如用墨鱼，则先剥去皮，再剁成两截，然后用1厘米宽的擦床儿将其擦成丝，在盐水里腌泡24小时，最后控去水分。
延边朝鲜族正宗泡菜怎么做
延边朝鲜族正宗泡菜主要食材和用料为：白菜1颗、盐、味精、辣椒粉、姜、蒜、苹果和梨各一半。具体步骤如下：白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌渍6小时；挤掉水分；姜、蒜、苹果、梨剁碎；水适量，加入辣椒、盐、味精，兑调味汁；调味汁中加入姜、蒜、苹果、梨，搅拌；从白菜最内层开始，均匀涂抹...
朝鲜泡菜怎么制作?
2. 白菜处理：朝鲜族传统做法是掰成叶子或一切四后抹盐，需时较长。这里我们改良方法，将白菜切碎，用大量盐捏后浸泡，3小时内完成脱水，相比传统方法更为快捷。3. 配料处理：生姜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切片，白萝卜切丝，苹果切块，大蒜头剥皮。将大蒜、生姜、虾皮、鱼露、苹果、洋葱放入搅拌机打成泥...
朝鲜族泡菜的正宗做法是什么?
准备泡菜酱：将辣椒粉、鱼露或虾酱、捣碎的大蒜和生姜、切碎的梨或苹果混合在一起，加入足够的水调成糊状。可以根据口味调整各种调料的比例。制作糯米糊：将糯米粉与水混合，煮成稠密的糊状物，然后冷却备用。糯米糊可以增加泡菜的粘稠度和风味。混合调料：将辣椒酱和糯米糊混合均匀，加入切好的韭菜、葱...
我想做韩国泡菜,谁知道简单的做法和步骤啊?
1. 选择辣椒粉时最关键，最好购买韩国或朝鲜族的辣椒。超市常见的辣椒粉可能不够理想。2. 如果盐制时间过长，白菜过咸，可以用更多清水冲洗。也可以浸泡在清水中减轻咸味。3. 盐制好的辣白菜最好在放置一天后食用，以获得最佳口感。如果喜欢略酸的味道，也可以在常温下放置一天后食用。4. 涂抹酱料时...
朝鲜泡菜制作方法
朝鲜泡菜是一种独特的传统美食，它的制作过程简单而有趣。主要材料包括一棵白菜，半个梨和半个苹果。制作步骤如下：首先，将罐子彻底清洗并擦干。白菜切成两半，表面均匀地涂抹上盐，然后放置一夜，挤出多余的水分。 接着，将梨和苹果洗净，切成小块。将这些水果、姜片和蒜瓣放入粉碎机中，加入少量白酒...
韩国泡菜需要哪些材料和怎么做?
注意事项：选择辣椒粉时，应购买韩国或朝鲜族的辣椒粉，超市中卖的辣椒粉可能无法达到理想效果。如果盐制时间过长，过咸，可以多用清水冲洗几遍，或浸泡在清水中。盐制好的辣白菜最好放一天后食用，口感最佳。喜欢吃略酸的，也可放在常温中放一天后食用。涂抹酱料时最好戴上胶皮手套，避免刺激手部皮肤。
朝鲜族咸菜有哪些不同的做法?
白菜泡菜：白菜泡菜是最常见的朝鲜族咸菜之一。首先将白菜洗净，切成适当大小的块状。然后准备辣椒粉、大蒜、生姜、葱等调料，将调料与白菜混合均匀，放入密封容器中腌制。腌制过程中，白菜会逐渐发酵，产生乳酸，使泡菜味道更加鲜美。萝卜泡菜：萝卜泡菜是以白萝卜为主要原料制作的。将萝卜切成薄片或丝状，...
朝鲜族咸菜是如何在家里制作的?
首先，准备所需的食材。一般来说，朝鲜族咸菜的主要原料是白菜和萝卜，同时还需要准备大蒜、生姜、辣椒粉、鱼露、糖等调料。这些食材的比例和种类可以根据个人口味进行调整。其次，处理食材。将白菜和萝卜洗净后，分别切成适当大小的块状。大蒜和生姜剁碎备用。然后，将切好的白菜和萝卜放入大碗中，撒上适量...
如何做泡菜?
朝鲜泡菜，作为朝鲜族饮食文化的重要组成部分，以其独特的酸辣口味和丰富的营养成分，深受喜爱。制作朝鲜泡菜，首先需了解其所需食材与调料。主料包括：白菜、萝卜、小葱、苏子叶、桔梗、黄瓜、辣椒、豇豆、樱菜、海白菜、卷心菜、蕨菜、雪里蕻等。调料则由干红辣椒面、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、大粒盐、精盐...
