海参如何做才好吃？

Answer 1

海参炒好吃的方法如下：
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。

Answer 2

在烹饪海参之前，还有一个关键点在于海参的泡发，这个步骤甚至比海参的烹饪更加重要。我们在饭店里吃到的海参，口感非常弹脆，这就是因为海参泡发得恰到好处。如果泡发得不够充分，海参会咬不动，泡发太久的话，吃起来又会软绵绵的，完全丧失了口感。下面我就为大家介绍一下，海参的具体泡发方式，以及几种美味的烹饪方法。

海参泡发方法——六日冷热法第一天：首先我们把干海参清洗一下，放在一个无水无油的小碗里，然后倒入能够没过海参的纯净水，常温泡发24小时。

第二天：把海参捞出来，放在一个无水无油的锅内，倒入能够没过海参的纯净水，开中火煮至沸腾后立即关火。等到海参自然冷却到常温之后，再把海参捞出来，放在干净小碗里，倒上新的纯净水，放入冰箱冷藏24小时。

第三天：重复第二天的步骤，即：煮沸——冷却——冷藏。

第四天：用剪刀从海参底部下刀剪开，清洗干净其腹内的泥沙、内脏、然后再重复第二天的煮沸——冷却——冷藏步骤。

第五、六天：重复第二天的步骤即可。

经过六天的冷热泡发，海参总共经过了5次的煮沸、冷藏，能够完全泡发开。这时候的海参摸起来非常有弹性，煮熟之后口感Q弹爽滑。另外提醒大家一下，经过5次煮沸之后，此时的海参已经是个半熟的状态了，我们在后续的烹饪过程中不需要长时间去烹饪它，以免煮的太久，造成口感上的损失。

海参的烹饪方法小炒海参1、起油锅，放入京葱爆出香味。2、切段的海参入锅，均匀翻炒，倒入酱油、蚝油、料酒调味。3、放入京葱、青红椒翻炒至断生就可以出锅了。

凉拌海参1、黄瓜切块，海参切段，放入沸水中焯水后捞出。2、准备一个小碗，放入盐、花椒、干辣椒、蒜泥、花椒油，拌匀之后，淋上一勺热油。3、把刚刚调好的料汁拌入黄瓜和海参就可以了。

海参小米粥1、小米淘洗干净，入砂锅煮至粘稠。2、海参切厚片。3、将海参放入小米粥内，再煮10分钟，加入食盐和黑胡椒调味即可。

以上就是关于海参的泡发以及烹饪方法，希望能对大家有所帮助！

Answer 3

第一步，准备好海参，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的海参，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过海参，然后闷煮十分钟即可出锅

Answer 4

我个人认为它是炒上吃比较好吃的，首先准备好海参，把它清洗干净切开，起锅烧油，把配料放入锅中炒出香味，再把海参也放入锅中，加入自己喜欢吃的配菜，再放入适当的调味品均匀的翻炒，等到出锅以后就可以享受这道美食了，非常的好吃。

Answer 5

我觉得，海参煮小米粥很好吃，首先，把海参提前泡好，清洗干净，起锅烧水，水开下入小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠，放入海参，放入盐姜丝再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花下去调味就可以了。