怎么做好吃，韩国黄瓜条泡菜的家常做法

Answer 1

主料黄瓜2个苹果半个梨半个胡萝卜1个辅料白糖适量盐适量鱼露适量鲜虾酱适量粗辣椒粉适量细辣椒粉适量杏仁适量熟白芝麻适量鱿鱼丝适量韭菜适量香葱适量葱姜蒜适量糯米粉适量洋葱适量芹菜适量牛肉粉适量
步骤
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤11.黄瓜洗净切条 在盐水中腌制 盐和水的比例大约1:4 上面再撒一层盐 我用的粗海盐 细盐也是可以的 腌制三四小时以上
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤22.腌制好的黄瓜条要反复用凉水冲洗去掉盐味 冲洗几次尝尝味道很咸的话 继续用凉水泡一泡 咸味稍重没关系 但是不可以特别特别咸 洗净用手使劲挤出水分 晾干备用
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤33.所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜（1头，根据腌制的蔬菜量定可以多一些），姜（少许，一点就够），香葱葱（一小把），杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜（必不可少，冲鼻的味道多半来自它）
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤44.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用刀剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，香葱切3CM左右段，韭菜切3CM左右段
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤55.鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末，牛肉粉
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤66.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉 用淘米水也行
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤77.将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤88.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，然后倒入适量细辣椒粉。我用的韩国辣椒粉 不是很辣，但是颜色很好看
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤99.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，基本不用加盐了，腌过的彩椒很咸
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤1010.拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤1111.取一个容器 倒入黄瓜条 撒上细辣椒粉 用手抓匀腌制一会上色
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤1212.倒入做好的 酱料 拌匀
韩国黄瓜条泡菜的做法步骤1313.装入保鲜袋 封好口 放入保鲜盒室温发酵两天 送入冰箱，喜欢酸一些的 还可以室温发酵三天，泡菜两三天的时候可以尝一尝，之后就有毒了 必须存放10天以上才可以吃哦~
小贴士
用盐腌好的彩椒条一定要用水冲掉盐味，辣椒酱里可以不放盐，虾酱和鱼露都有咸味，彩椒条本身腌过也有咸味，一定要在室温发酵两天，放进冰箱继续发酵，加起来要1...(展开)