电磁炉好还是煤气灶好 优缺点介绍

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　　在现在人们买了新房之后，一般很注重装修的，对于厨房装修，大家一般都会选择安装燃气灶的，很多人在择灶具进比较犯难，到底是煤气灶好还是电磁炉好呢?其实这两种灶具各有各的优缺点，不同的灶具做出饭的味道也是有区别的，大家可能认为都是做饭用的灶具有啥不一样的，其实两种灶具还是有区别的，大家对于这两种是怎样选择的呢?下面我来给大家介绍一下选购电磁炉好还是燃气灶好。

　　电磁炉好还是煤气灶好?优缺点介绍

　　电磁炉的优缺点

　　优点：

　　(1)安全环保清洁卫生。由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此看不见明火，用起来比较卫生，做完饭擦洗干净就好了。

　　(2)高效节能利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。 (3)操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题。

　　缺点：

　　1、 在烹调文火、慢炖等食物(像红烧肉)的时候，还是传统灶具可以尽显其长，因为电磁炉最小的功率也在300w左右不能满足温火慢炖的要求。

　　2、 如果遇到一名厨师，习惯了炒菜时候“风风火火”的感觉，建议还是使用传统灶具，因为即使选用再大功率的电磁炉也不会有明火产生。

　　燃气灶的优缺点

　　优点：

　　1、明火烹饪，火力集中，热力强劲，使用起来效率高，像饭店，餐馆等基本都会使用燃气灶。

　　2、价格比较实惠，农村地区使用较广。

　　缺点：

　　1、安全性能较电磁炉低，如果忘了关气罐的话有漏气的危险。

　　2、使用时间长的话，厨房比较不卫生。

　　以上就是我为大家分享的选购电磁炉好还是燃气灶好的介绍了，大家在选购电磁炉烹调文火、慢炖等食物(像红烧肉)的时候，还是传统灶具可以尽显其长，选购燃气灶明火烹饪，火力集中，热力强劲，使用起来效率高，大家可以根据自己的情况来选择，总得来说，各有各的优势，那就看你用来做什么了，一般而言，电磁炉价格较煤气灶要贵。所以还要考虑它的价格，因为价格是不可忽略的因数，希望能帮到大家。