烧麦什么馅好吃
鸡蛋虾仁猪肉馅
材料：猪肉沫250g，虾仁100g左右，鸡蛋两个，干香菇8个，云吞皮适量，淀粉一大勺，盐一勺，料酒两大勺，白砂糖少许，白胡椒粉适量，蚝油一大勺。
做法：
(1)虾仁洗干净后用料理机榨成泥。
(2)香菇提前泡发，然后也放入料理机榨成泥，再装入碗中备用。
(3)猪肉沫用清水洗净，然后放入一大勺料酒腌制20分钟后，再用菜刀剁成泥。
(4)将猪肉沫、虾仁泥、香菇泥一起放入碗中，加入两个鸡蛋，倒入一大勺淀粉，按顺时针方向大力搅拌至上浆。(用筷子提起肉泥，不断开就是上浆完成。
(5)做好的肉泥，放入一勺盐调味，然后加入少许白砂糖，适量白胡椒粉(大约3g左右) ，一大勺料酒，一大勺蚝油，搅拌均匀即可。
小贴士：还可以留几个完整的虾仁，包的时候一整个包进去哦。
羊肉大葱馅
材料：羊肉，大葱，白胡椒，甜面酱，老抽，盐，姜末，香油，花椒，料酒。
做法：
1、花椒取几粒用开水泡发成花椒水备用;羊肉剁细，边剁边剔除经络;大葱和生姜切末。
2、羊肉加入花椒水搅打至吸收为止，然后加入剩下调味料拌匀，盖上保鲜膜入冰箱放置1个小时即可。
猪肉春笋糯米馅
材料：糯米1000克，猪肉400克，春笋300克，黑木耳(干)20克，香菇(新鲜)200克，洋葱300克，胡萝卜200克，油80克，蚝油60克，鲍鱼汁50克，生抽50克，老抽50克，糖50克，鱼露10克，料酒、白胡椒少许。
做法：
(1)糯米浸泡，想吃软糯的浸泡12小时，想吃香Q的，浸泡3小时。浸泡好后捞起沥干水分。
(2)黑木耳冷水浸泡，捞出后洗净切丁;春笋剥壳冷水煮开3分钟，捞起凉水冲洗干净后切丁。
(3)瘦肉丁切1厘米不到的丁，香菇洗净切丁;胡萝卜洗净，切0.5厘米左右丁;洋葱切丁。
(4)油7成热的时候，放入洋葱丁煸炒到洋葱变软呈透明色。
(5)加入肥肉煸炒，炒出猪油后加入瘦肉，变色后加入料酒和少许白胡椒去腥。
(6)加入胡萝卜煸炒下，然后加入笋丁、黑木耳丁、香菇丁，继续煸炒到香菇丁发软的状态。
(7)最后加入沥干的糯米，转小火一起翻炒。
(8)翻炒均匀后，加入所有调味料，一起翻炒，直到糯米呈现半透明色即可。
香菇糯米猪肉馅
材料：糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。
做法：
(1)先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同时，将捞出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗净胡萝卜，切丁;洗净小葱，切小葱，将葱白和葱叶分开放置。
(3)将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。
(4)烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。
(5)将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。
(6)将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
(7)将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。
(9)加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。
(10)等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶即可。
烧麦是哪里的特色
小吃烧麦，着名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。
烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，最早起源于明末清初的归化城的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”。
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烧麦什么馅好吃
烧麦好吃的馅料有多种，其中肉馅、蔬菜馅和豆沙馅等最为流行。一、肉馅烧麦 肉馅烧麦是经典的烧麦口味之一。这种馅料通常包括猪肉、牛肉或鸡肉，加上葱、姜等调料，经过调味后味道鲜美。一些高级的烧麦还会加入虾仁等海鲜，让口感更加丰富。这种馅料具有浓郁的肉香，搭配烧麦皮一起食用，让人回味无穷。二...
做烧麦用什么馅的最适合啊?
猪肉馅：猪肉馅是烧麦中最常见的馅料之一。选用肥瘦相间的猪肉绞成肉馅，加入适量的生姜、大葱、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，可以加入一些切碎的木耳、香菇或者笋丁增加口感和营养。羊肉馅：在内蒙古等北方地区，羊肉烧麦非常受欢迎。将羊肉剁成肉末，搭配胡萝卜丝、洋葱碎等蔬菜，调入适量...
烧麦的馅是什么 烧麦的馅有哪些
1、猪肉、牛肉、羊肉、三鲜。2、猪肉的也有的加糯米、香菇、笋丁，南方口味还可以加糖。3、广东的用整个虾仁加一些肥膘，配一些菜丁，笋、西芹、胡萝卜都可以。4、烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的...
烧麦里可以放什么食材
1.糯米：烧麦是一种能够饱腹的主食，口感咸香，里面也少不了糯米，吃起来香软弹牙。2.香菇：香喷喷的烧麦中还少不了香菇，香菇中富含大量芳香物质，将香菇放在烧麦中不仅吃起来鲜香，而且还能够增加烧麦的口感。3.胡萝卜：胡萝卜一般会切成丁放在烧麦中，胡萝卜的味道有一些甜，能够增添烧麦的鲜味，...
烧麦的馅料怎么调制好吃?
选材：烧麦的馅料通常以肉类和蔬菜为主，肉类可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉，蔬菜则可以选择白菜、香菇、笋丁等。此外，还可以加入一些虾仁、鱼籽等海鲜增加风味。肉馅处理：将选好的肉切成小块，用料理机或者手工剁成肉馅。如果是猪肉，可以选择带点肥肉的五花肉，因为肥瘦相间的肉馅更加香滑。剁好的肉馅...
烧麦怎么拌馅好吃
主料：猪肉馅辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末。1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀。2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀。3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。
马家烧麦哪种最好吃
马家烧麦的素菜烧麦也是一道口感极佳的选择。它不使用任何肉类食材，取而代之的是香菇、玉米、胡萝卜等素材，口感清香，非常适合素食者食用。总之，马家烧麦有许多不同的口味，每种口味都有其独特的风味和特色。但对我个人来说，肉馅韭菜烧麦最好吃，如果你还没有尝试过，那就快去试一试吧！
烧麦的馅怎么做
烧麦的种类繁多，如紫薯烧麦、腊味糯米烧麦等。不同的食材决定了不同的做法和口味。例如，紫薯烧麦以紫薯和糯米为主要食材，经过一系列的加工和烹饪步骤完成。腊味糯米烧麦则是以面粉、糯米、腊肉等为主要食材，经过煮熟、炒制、和面、包制等步骤制成。每一种烧麦都有其独特的口感和风味。总的来说，烧麦...
烧麦馅的做法和配料 烧麦馅儿怎么调好吃
北方的烧麦主要以纯肉为馅，会加入葱等蔬菜来中和腥味，同时还会加入面粉类的食材和油等，让馅料更加丰富。南方的烧麦则以糯米为主，再加入一些肉类、蔬菜等，搅拌均匀后包起来蒸制。制作烧麦馅时，要注意方法才能做出好吃的馅料。纯肉烧麦馅的做法如下：食材包括牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉50g、盐适量...
烧麦馅的做法和配料 烧麦馅儿怎么调好吃
p>烧麦的馅料多种多样，北方的烧麦多以纯肉为主，南方则偏好糯米馅。选择食材时，北方烧麦会加入大葱等蔬菜来中和肉的腥味，而南方烧麦则以糯米为主，搭配少量肉类和蔬菜。制作烧麦馅需注意方法，才能制作出美味的馅料。首先，我们来介绍纯肉烧麦馅的做法。所需食材包括牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉50g、...
