维生素有哪几种？都有什么作用？

Answer 1

1、维生素B1：具有促进人体正常生长和发育、改善精神状况、消除疲劳、提高记忆力的作用。主要存在于米糠、燕麦、豆类、牛奶、动物的内脏和瘦肉中。
2、维生素B2：又叫核黄素，也是水溶性维生素，进发育和细胞的生长，防止动脉硬化，主要存在于含量丰富有动物的肝脏、鱼类、牛奶、杏仁、奶酥等。
3、维生素A：又叫视黄醇，是一种水溶性营养素，贮存在肝脏中。能促进骨骼生长，促进发育，维护牙齿、牙龈的健康，促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润细嫩。
4、维生素B3：亦称烟酸或维生素PP，能降低胆固醇及甘油三酯，促进血液循环，主要来源于炒花生、全麦制品、啤酒、家禽肉、无花果等。
5、维生素B5：又称泛酸，具有制造抗体的功能，能帮助伤口愈合，帮助抗压，防止疲劳，并缓和多种抗生素副作用及毒素。主要来源在花生、玉米、肉类、葵花籽、芝麻等。
6、维生素B6：又叫吡哆酸，属水溶性维生悉，主要作用是发挥酶的作用，促进核酸的合成，防止组织器官的老化，并帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸。在食物中分布较广，如蛋类、谷类、蔬菜及豆类中均有较丰富的含量。
7、维生素B12：又称钴胺素，它是在牛的肝脏中发现的物质。它能促进红细胞形成及预防部分恶性贫血，减轻多发性硬化和耳鸣的症。
动物性食物是它的首要来源。主要包括动物内脏、瘦肉、鱼、虾等，另外还有乳品、干酪，鸡蛋、南瓜等。
8、维生素C：又叫抗坏血酸，为人体主要的水溶性抗氧化剂，是一种知名度最高的营养素。它可使蛋白质细胞互相牢聚，有助于制造胶原。维生素C食物来源为日常食用的新鲜蔬菜和水果等。
9、维生素D：又叫胆钙化醇，公认的阳光维生素，属脂溶性。它的主要作用是帮助钙和磷的吸收，强化骨骼以及牙齿，对更年期钙质流失，骨质疏松有预防作用。
食物中有动物肝脏，蛋、奶类含有少量维生素D。
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10、维生素E：是一组名为生育酚相关化合物的统称，被誉为血管清道夫，属脂溶性维生素。主要存在于脂肪组织和肝脏中。能延缓细胞氧化衰老，美化肌肤，消除色斑、老人斑，净化血液，降保血液中的低密度脂蛋白，防止血管硬化，并促进性激素分泌。
11、维生素H：又称生物素，是B族维生素的一种，水溶性，是合成维生素C的必要物质。它的作用为预防白发、服发，有助于治疗脱顶，并减轻湿疹、皮炎症状，缓和肌肉疼痛等。主要来源是瘦肉、动物肝脏、牛奶、蛋黄、小麦等。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/维生素/161385?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—维生素">百度百科—维生素

Answer 2

维生素A：助于夜视力，还有助于皮肤。但是请注意，维生素A是脂溶性维生素，需通过肉类食品获取，如动物肝脏，瘦肉等；植物里，西兰花，苋菜，柑橘类及黄绿色蔬菜，坚果类富含维生素A。我们都说胡萝卜胡萝卜素多，能在体内转换成维生素A，错！生吃萝卜吸收的维生素A是少的可怜的1%，加醋的话连1%都不到，煮呢？20%！炖肉呢？90%！
儿童注意，由于VA不能透过胎盘，所以新生儿提内VA比较低！另外在体内合成VA需要一个特殊的蛋白叫做：视黄醇结合蛋白。而这个物质在儿童体内较少，直到青春期才慢慢增加，所以儿童需注意！但，不可过量！！维生素A是通过肝脏代谢的，易加中肝脏负担，引起恶心，呕吐！
两岁孩子一般一个礼拜维生素A的量不超过25g；成年人一个礼拜猪肝量不能超过50g；如果从叶子菜去摄取，每天不能少于半斤
维生素B：他参与各种物质的代谢，比如糖代谢需用到维生素B1，维生素B6与维生素B12能促进红细胞的生成等。
维生素C：他能促进肝糖原的形成，从而保护肝。但请注意，猕猴桃的VC量要小于枣；番茄生吃目的是摄取维生素C；番茄熟吃目的是番茄红素（有一定的抗氧化，保护心脏，防癌）。如果两个都摄取呢？简单！做番茄的时候温度不大，时间不长就行!但：黄瓜与番茄同时服用，会破坏维生素C；番茄会抵消抗凝血药的作用；不能空腹服用；未成熟番茄禁服；长时间加热，番茄中的维生素被大量破坏。
维生素D：一般不能在食物中摄取到。通过晒太阳的方式获取维生素D。作用：促进钙的吸收；而且维生素D只需0.006克，就可使免疫力提高1倍；维生素D是由脂肪变成的，所以可减肥。不能暴晒，暴晒可引起皮肤晒伤，甚至皮肤癌，黑色素瘤
维生素E：脂溶性的，对皮肤很好，抗氧化。在猪后肘子上较多。
维生素K：经过肝脏转化，有助于凝血因子的补充。这也就是为什么番茄会抵消抗凝血药的作用。
维生素P：特殊维生素群体，抗氧化的作用，在茄子等蓝黑色食物中。它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果。能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为，每服用500毫克维生素C时，最少应该同时服用100毫克生物类黄酮。

Answer 3

　　维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油），别称抗干眼病维生素 多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。
　　维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。
　　维生素B2，核黄素，水溶性。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等。
　　维生素PP，水溶性。包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。多存在于菸碱酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠。
　　维生素B4，现阶段已经不将其视为真正的维生素。维生素B族之一，1849年首次从猪肝中被分离出，此后一直认为胆碱为磷脂的组分，1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根据他们各自的工作，表明了它具有维生素特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。
　　维生素B5，泛酸，水溶性。亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。
　　维生素B6，吡哆醇类，水溶性。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。
　　生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物。
　　维生素B9 叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。
　　维生素B12，氰钴胺素，水溶性。也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。
　　肌醇，水溶性， 环己六醇、维生素B-h。多存在于心脏、肉类。
　　维生素C，抗坏血酸，水溶性。亦称为抗坏血酸。多存在于新鲜蔬菜、水果。
　　维生素D，钙化醇，脂溶性。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。
　　维生素E，生育酚脂溶性。主要有α、β、γ、δ四种。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。
　　维生素K，萘醌类，脂溶性。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。

Answer 4

维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，B族维生素和维生素C。　维生素A（包括胡萝卜素）最主要是生理功能包括：1.维持视觉;2.促进生长发育;3.维持上皮结构的完整与健全;4.加强免疫能力;5.清除自由基. 维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。 维生素C它又叫抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多。 多吃含维生素E的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物形成。维生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中；蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。