唐朝时期，人们为何会放弃分餐制，而选择“合餐制”？

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我国古代一直实行的是分餐制，但是游牧民族却是进行合餐制，到了唐朝以后，因为和游牧民族有了更广泛的文化交流，所以慢慢地进行民族融合，开始实行合餐制。

但是唐朝那时候的合餐还是主要在贫困百姓中，在贵族或者家庭富裕的人家还是实行分餐的。毕竟贫困百姓的最大需求是生存，而游牧民族实行合餐其实也是这个理由，毕竟合餐可以大大节约时间，而且还省粮食。当然其实合餐制在中国古代其实也是一直存在的，毕竟如果粮食比较少，根本没有分的余地，但是如果家里条件比较好，还是会实行分餐的。

所以在当时的唐朝开始了合餐制的萌芽，真正发展到规模，被大多数人接受还是在宋朝。宋朝的时候商业经济高度繁荣，各种文化也是逐渐融合，特别是饮食文化商业化的发展，导致合餐被越来越多的人开始接受。

食材越来越丰富，烹饪方式也日益多样，而且商业发展的迅速发展，人民生活水平不断提高，导致下馆子的人也是越来越多。而椅子的出现也是给合餐提供了必要的条件。再加上合餐制利于交流，增进感情，和中国特有的饭桌文化相配合，所以很多贵族也开始接受了合餐制度。

所以，分餐制度可以说是当时生产力有限，为了平均分配食物，后来是为了体现等级制度才开始盛行的。但是到了唐朝，民族融合不断加深，游牧民族的合餐制度传入中原。而饮食商业化，再加上椅子等的出现，逐渐合餐制度成为了中国的的主流，毕竟可以促进一家人和睦用餐，利于家庭和谐，对于古代家庭文化是一个很好的传承。而对于贫困百姓来说可以节省一部分生活物资。