关于餐馆厨房排风系统的一些疑问

1。各位,餐馆厨房的排烟排风系统一般由哪几部分组成的啊?印象中只需在灶台上方安装一个油烟机就行了,还需要其他额外的设备吗?
2。就餐区的通风系统和厨房的通风系统一般怎么设置啊?假如整个厨房只有一个大门出口,如何安装配置才能使就餐区和厨房都有一个良好的通风环境呢?
排风和排烟是一起的吗?即除了油烟机排烟之外,还需要其他额外的排风设备吗?

餐厅用4寸的下手管道做排风就行了。要是不差钱就找做镀锌板的铁匠做。多留几个排风口,每个口都安吸顶排风。
厨房排烟最关键了。这个必须找铁匠打个大的排风罩,在外面安装一个排风扇。要是周围没邻居,最好安装一个锅炉的引风。那吸烟效果老好了。排风扇安装在便于维修的地方。这是俺多年的经验。
不建议你用家用的油烟机,功率小,吸烟效果不好,在饭店用寿命短。经常维修可闹心了。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  推荐于2017-11-23
油烟罩、烟道、油烟净化器、风机组成排烟系统,如果厨房内密封很严可以加设送风系统使空气循环,就餐区送风可以一体设计,排风可以考虑与排烟一体,风道粗要小于烟道,否则影响排烟效果本回答被提问者采纳
第2个回答  2013-03-28
首先得有与炉灶相匹配的大小的排烟罩,白铁镀锌管道,净化器,抽排烟离心风机,软连接,相关风阀,离心风机控制箱等等。对于整体的通风环境分为一部分排风一部分补给达到一定比例,让厨房始终处于负压状态,才不会引起到处串味。更多请了解重庆卓泰餐饮厨房抽排油烟
第3个回答  2012-06-14
厨房排烟与排风是否应区分开,就看你的餐馆厨房是否属密闭的,对于密闭厨房就应考滤设置三个机械系统:1.排烟系统 2.排风系统. 3补风系统.排烟系统只针对吸油烟,排风系统是在针对排烟系统处于非工状态时空间换气用,也可与消防排烟共用
第4个回答  2010-12-08
就餐区可按两个派风扇,一般灶台上要按油烟棚,油烟棚上要按抽风机,有专用的油烟管道,在油烟管道中间要按油烟净化器的

小餐馆排烟问题
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关于米粉店的厨房排烟风柜排风量以及功率的问题
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