食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对身体进行保养。
食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。
食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2010-12-24
食疗养生是指运用中医药理论，结合人体的实际身体状况，将日常的食物或者药食两用的中药用于预防疾病，治疗疾病，恢复疾病的一种养生保健方法。
食疗养生的前提是因人而异的，是以中医药理论为基础的，可以说每个人的饮食都是根据自己的身体状况而有所不同，这样才能达到食疗的效果。很多人都知道中医讲究“辨证施治”，而食疗同样讲究“辨证施食”，这是食疗能取效的关键。
◆预防疾病以体质为依据，以“养”为主，比如有句俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。因为夏天湿气重，容易出现脾胃湿阻的肠胃问题，因此煲汤烹调中多用能宽中和胃，去湿健脾的生姜是再好不过了。
◆治疗和预防疾病以“证”为依据，比如夏天一个人腹泻胀气，辨证出是脾胃湿气，山药薏仁生姜粥能去湿健脾，养胃和中。正好能对证。所以能取效。
有鉴于此，每每有人问起该如何食疗的时候我总会尽可能了解这个人的身体信息，这对于制定食疗方法大有帮助，所谓“病万变，药亦万变”，到食疗这是“病万变，食亦万变”。
食疗应考虑到地域不同，南北差异，东西有别，这食疗也会相应的改变，各地物产不同，食材也有差异。
食疗还应考虑时间差异，春夏秋冬，四季饮食是有所差别的。比如温补的鹿茸就不能大夏天吃，否则有害无益。
除了这些还有就是食疗禁忌的问题，比如“绿豆”是好东西，性凉，能清热解毒，利湿健脾。但是如果寒性体质的人吃了非但没有好处，而且会造成身体的伤害，破坏身体的平衡。
只有认真遵循食疗法则才能达到食疗的效果，如果一个人说一种食物能包治百病，这无异于是天方夜谭。
食疗养生不仅仅是温饱的追求，而是发挥食物的养生效果。前面讲了食疗要因人体质，因证变化，因地域，因时而变，才能获效。
食疗养生的前提是因人而异的，是以中医药理论为基础的，可以说每个人的饮食都是根据自己的身体状况而有所不同，这样才能达到食疗的效果。很多人都知道中医讲究“辨证施治”，而食疗同样讲究“辨证施食”，这是食疗能取效的关键。
◆预防疾病以体质为依据，以“养”为主，比如有句俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。因为夏天湿气重，容易出现脾胃湿阻的肠胃问题，因此煲汤烹调中多用能宽中和胃，去湿健脾的生姜是再好不过了。
◆治疗和预防疾病以“证”为依据，比如夏天一个人腹泻胀气，辨证出是脾胃湿气，山药薏仁生姜粥能去湿健脾，养胃和中。正好能对证。所以能取效。
有鉴于此，每每有人问起该如何食疗的时候我总会尽可能了解这个人的身体信息，这对于制定食疗方法大有帮助，所谓“病万变，药亦万变”，到食疗这是“病万变，食亦万变”。
食疗应考虑到地域不同，南北差异，东西有别，这食疗也会相应的改变，各地物产不同，食材也有差异。
食疗还应考虑时间差异，春夏秋冬，四季饮食是有所差别的。比如温补的鹿茸就不能大夏天吃，否则有害无益。
除了这些还有就是食疗禁忌的问题，比如“绿豆”是好东西，性凉，能清热解毒，利湿健脾。但是如果寒性体质的人吃了非但没有好处，而且会造成身体的伤害，破坏身体的平衡。
只有认真遵循食疗法则才能达到食疗的效果，如果一个人说一种食物能包治百病，这无异于是天方夜谭。
食疗养生不仅仅是温饱的追求，而是发挥食物的养生效果。前面讲了食疗要因人体质，因证变化，因地域，因时而变，才能获效。
第3个回答 2010-12-24
我理解的食疗养生:即是通过在适当得时候吃对应的适量的营养食品来起到很好的补充就是食疗养生,请注意是适时、适量；本回答被提问者采纳
第4个回答 2012-09-04
根据食物的特性来达到一个养生的作用
可以百度一下 中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会
都是关于养生指导师 食疗养生师
可以百度一下 中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会
都是关于养生指导师 食疗养生师
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