蔬菜水果汁做包子,要怎样蒸好才不变色？

Answer 1

蔬菜水果制作的包子和的面蒸出来的都是蔬菜水果之类，颜色一般不会变色嗯，不要加入碱面就行了

Answer 2

现烧一锅水，水中加入适量的苏打，或者食用碱。把蔬菜放在水里过水，温度且不可过高。然后再将蔬菜做馅，这样颜色基本上能保持很长的时间。 不一定是做馅，其实炒青菜，做青菜汤都可以适当的加一点苏打或食用碱。

Answer 3

蔬菜水果汁做包子子，比如说你那个芹菜汁，或者那个菠菜汁，你要要在那个饺子皮里面那个那在和面的时候就给他加进去啊，然后针的时候还蒸出来，还是绿的不会变色

Answer 4

要想蒸的包子不变色，火候得控制好，及时出锅。

Answer 5

严格控制蒸包子的时间，不要超时。也不能时间太短，以免还没蒸熟。