红小豆鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视

Answer 1

主料

红豆

100g

鲫鱼

100g

辅料

æ°´

适量

步骤



1.鲫鱼放在电动紫砂锅里



2.红豆洗净倒在锅里



3.加水，插电源。5小时后去浮沫



4.继续煮到豆开花鱼酥烂



5.关掉电源可以吃了。

Answer 2

材料
红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
过程
1、红豆冲洗干净备用。
2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。
3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。
4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。
5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。
7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。
8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。