膨化食品有的是油炸食品，而有的是涂油烘焙的，跟工艺情况和产品种类有关系的，不是所有的都是油炸的。比如爆米花也是膨化食品，但其并不是油炸的。膨化食品采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。
膨化食品以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹消费者们的喜爱。
比如爆米花，也是膨化食品，这个肯定不会油炸。
像薯片，有的是油炸过的，有的是直接烤熟的，两种情况都有。
并不是所有的膨化食品，都需要油炸工艺。本回答被网友采纳
膨化食品是油炸食品吗 膨化食品和油炸食品有区别么
膨化食品是否属于油炸食品？实际上，两者并不相同。膨化食品是通过膨化工艺，比如焙烤、油炸、微波或挤压等，将谷物、薯类或豆类等原料制成体积明显增大的、具有酥脆口感的休闲食品。而油炸食品则是利用油脂作为热交换介质，使食品中的淀粉糊化、蛋白质变性，水分以蒸汽形式逸出，从而制成酥香的食品。虽然膨化...
油条算膨化食品吗 油炸食品与膨化食品有哪些区别
1、油条不算膨化食品。2、油炸食品与膨化食品区别如下：（1）分类不同 油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。膨化食品是...
膨化食品是油炸食品吗 膨化食品和油炸食品有区别么
膨化食品与油炸食品虽有相似之处，但本质上并不相同。膨化食品主要是通过谷物、薯类或豆类等原料，运用焙烤、油炸、微波或挤压等膨化工艺制成，其特点是体积增大，组织酥脆，香味诱人，属于休闲食品范畴。相比之下，油炸食品则利用油脂作为热源，使食品中的淀粉糊化和蛋白质变性，水分以蒸汽形式挥发，从而达到...
膨化食品是油炸的吗 膨化食品是不是油炸食品
1、膨化食品是油炸食品，但不限于油炸食品。2、膨化食品有的是油炸食品，而有的是涂油烘焙的，跟工艺情况和产品种类有关系的，不是所有的都是油炸的。比如爆米花也是膨化食品，但其并不是油炸的。膨化食品采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香...
膨化食品是油炸食品吗
膨化食品有的是油炸食品，而有的是涂油烘焙的，跟工艺情况和产品种类有关系的，不是所有的都是油炸的。比如爆米花，也是膨化食品，这个肯定不会油炸。膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格...
膨化食品是油炸食品吗
1. 膨化食品并不全都是油炸食品。膨化食品是指使用谷物、薯类或豆类等原料，通过焙烤、油炸、微波或挤压等不同的膨化工艺处理，制成体积明显增大的食品。这类食品通常具有酥脆的口感、浓郁的香味，以及各具特色的风格。2. 油炸食品则是通过油脂作为热交换介质，使食品中的淀粉糊化和蛋白质变性，同时水分...
膨化食品就等于油炸食品吗吗??
不，膨化食品是指蛋白和淀粉食品在短时间内高温高压作用下，是蛋白和淀粉的组织结构发生变化，使食品膨松。即膨化食品。这种短时间内高温高压除油炸，还有短时间内，高温高压作用，如蹦爆米花、熟肉辣条的制作等制作的方法，并非油炸都是膨化食品。
油炸食品和膨化食品有什么区别山药片是油炸的吗
区别是：油炸食品是用食用油炸的，膨化食品是烘烤的，山药片是烘烤的。
什么叫膨化食品
膨化食品是通过膨化工艺制造而成的。膨化工艺是一种高温高压快速加热的过程，通常使用油炸、烘烤或微波等方法。在这个过程中，食品中的水分被迅速蒸发，导致食品体积膨胀，产生酥脆的口感。这种处理方式不仅能提升食品的口感，还能使食品更加易于消化，提高营养价值。膨化食品常常用于制作零食和主食，例如薯片、...
请问油炸和膨化的区别,谢谢:)
油炸食品属于膨化食品 广义上的膨化食品(Puffing Food) ，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的...
