去西安旅游，有哪些特色小吃不容错过？

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西安，这座悠久历史的古城，拥有着丰富的美食文化。以下是一些您在西安旅游时绝不能错过的特色小吃：
1. 肉夹馍：这是西安的标志性美食之一，它将烤制的肉片夹入香酥的面饼中，佐以葱花和辣椒，每一口都是满满的满足感。
2. 羊肉泡馍：这道小吃将煮熟的羊肉切成小块，与面片和浓郁的汤汁混合，再撒上葱花和香菜，味道丰富而诱人。
3. 胡辣汤：在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的胡辣汤能给您带来温暖。它由豆腐皮、黄豆芽、粉丝等食材熬制而成，辣而不燥，鲜香扑鼻。
4. 葫芦头：这是一种传统的西安面食，外形酷似葫芦，内部填充着诸如肉馅、豆沙馅等多种口味，口感软糯，深受食客喜爱。
5. 油泼面：煮熟的面条拌上热油和各种调料，如葱花、辣椒等，油泼面的味道鲜美，令人回味无穷。
6. 羊肉串：西安的羊肉串以其独特的腌制和烤制工艺而闻名，每一串都肉质鲜嫩，多汁可口。
7. 涮羊肉：薄薄的羊肉片在滚烫的开水中轻轻一涮，搭配新鲜的蔬菜和调料，口感清爽，营养丰富。
8. 驴肉火烧：驴肉切片，夹入香脆的烧饼中，再加上葱花和辣椒，驴肉火烧的味道独特，令人难以忘怀。
9. 羊肉泡馍（重复）：这又是一道西安的特色小吃，羊肉的鲜美与面片的柔软完美结合，汤汁浓郁，风味独特。
10. 腊汁肉夹馍：腌制好的猪肉与特制的腊汁一起夹入面饼中，每一口都是浓郁的腊香，令人陶醉。
在西安，每一次品尝都是一次文化的体验，每一口食物都承载着历史的厚重。不妨在游览古城的同时，尽情享受这些地道的美食。