李建国先生从烹饪技艺的提升、科学的食谱设计、营养素的平衡搭配以及食材投放的标准等多个维度进行了深入细致的探索和积累。他精心打造的这套菜谱系列，不仅包含了丰富的烹饪技巧，更注重营养的全面性和实用性。
《中国大锅菜》的出版将备受烹饪专业人士，特别是各级领导和集体食堂运营者的关注。它提供了一套内容详尽、搭配合理的营养菜谱，特别适合机关、学校、部队和企事业单位为员工设计日常膳食。这种“即用即得”的大锅菜方案，将为忙碌的工作者们提供便捷而健康的饮食选择，助力他们保持良好的身体健康。
中国大锅菜的内容简介
《中国大锅菜》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投科的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜》的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭...
中国大锅菜内容简介
《中国大锅菜》的出版将备受烹饪专业人士，特别是各级领导和集体食堂运营者的关注。它提供了一套内容详尽、搭配合理的营养菜谱，特别适合机关、学校、部队和企事业单位为员工设计日常膳食。这种“即用即得”的大锅菜方案，将为忙碌的工作者们提供便捷而健康的饮食选择，助力他们保持良好的身体健康。
食堂大锅菜菜谱大全
大锅菜是中国许多食堂、集体场合常见的烹饪方式。其特点是用大锅炒制，食材丰富多样，口味鲜美，营养丰富。常见的食材包括蔬菜、肉类、豆制品等。下面为您介绍一些常见的大锅菜菜谱。二、部分大锅菜菜谱 1. 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。做法：牛肉切块煮熟，加入土豆、胡萝卜、洋葱翻...
中国大锅菜如何实现食物多样性和健康搭配?
中国大锅菜：营养与烹饪的艺术 每日膳食要求丰富多样，大约涵盖25至30种食物，其中包括五谷杂粮、各种蔬菜水果、牛奶、豆制品以及适量的禽肉。关键在于平衡，每种食物的分量适中，确保每一种都能被充分品尝，不造成浪费。在大锅菜的制作理念中，强调荤素搭配，以蔬菜为主导。大锅菜的烹饪方式独特，它更像是菜...
中国大锅菜的目录
认识维生素认识营养素食疗保健鸡鸭兔类东安仔鸡扒鸡腿酱爆鸡丁麻辣三黄鸡宫保鸡丁生炒童子鸡辣啤酒鸭熘鸡片香菇鸡块香酥翅中香酥鸭子炖兔肉酱爆鸭片素菜类白菜冻豆腐白菜丝炒豆皮丝白菜丝炒香干虎皮豆腐家常豆腐酱汁豆腐麻辣豆腐茄汁豆腐蔬菜类芹菜香干青椒炒豆腐干肉末烧豆腐三鲜豆腐三色豆腐蒜薹炒香干雪菜豆腐...
大锅菜指什么菜
大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。大锅菜的做法 主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑。调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末...
中国大锅菜目录
中国大锅菜大全了解食物中的营养成分，让我们从维生素和营养素开始。它们是健康饮食的重要组成部分，为我们的身体提供必要的能量和活力。食疗保健是另一种健康的生活方式，通过食物搭配来维护健康。在鸡鸭兔类的菜品中，你可以尝试东安仔鸡，其肉质鲜嫩；扒鸡腿和酱爆鸡丁带来丰富的口感；麻辣三黄鸡和宫保鸡丁...
大锅菜有哪些好吃的菜品?
大锅菜，又称家常菜、大盘菜，是一种以大锅炖煮为主要烹饪方式的菜品，具有丰富的口感和浓郁的风味。大锅菜在中国各地都有不同的特色，下面为您介绍一些好吃的大锅菜菜品。红烧肉：红烧肉是一道非常受欢迎的大锅菜，选用五花肉为原料，经过炒糖、炖煮等步骤，使得肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。红烧肉可以...
大锅菜是什么意思
大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一。在北方地区（源起河北省衡水市景县广川镇）较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大...
大锅菜指什么菜
大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。食材准备 主料：大白菜切块1500克,河北...
