生酮是什么意思？

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生酮饮食是在20世纪20年代初被提出的一种饮食模式。当时，由于医学水平的限制，医生和营养师在治疗儿童癫痫时常常感到无能为力。在这种背景下，Russel Wilder医生首次尝试使用生酮饮食来治疗患者，并取得了显著的效果。由此，这种治疗方法开始广泛传播。研究表明，生酮饮食能够使大约14%的儿童癫痫患者停止发作，并且能够降低大约50%患者的发作强度。这种饮食主要适用于1岁以上的儿童患者，当至少尝试过两种抗癫痫药物治疗而效果不佳时。
短期内的生酮饮食确实可以有效减重，并且其减重效果通常优于传统的低脂饮食，同时也能改善与心血管疾病相关的风险指标。然而，这并不意味着生酮饮食是一种长期安全可行的饮食模式。实际上，它是一种存在潜在风险的饮食方式。首先，脂肪代谢会产生酮体，如果酮体在血液中积累过多，就可能导致酮症酸中毒，出现恶心、呕吐、呼吸带有丙酮味、脱水、休克、头痛、头晕、嗜睡等症状，严重时甚至可能引发昏迷和大脑缺氧。短期内执行生酮饮食可能会导致虚弱、脱发、失眠、易怒和情绪波动等问题，而长期坚持则可能增加肝硬化、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病的风险。
其次，拒绝摄入碳水化合物食物可能会导致饮食不平衡和微量营养素缺乏，如果不及时纠正，可能会引发严重的健康问题。最后，由于生酮饮食中脂肪所占比例较高，因此可能会带来饱和脂肪酸摄入过量的风险。根据我国居民膳食指南，饱和脂肪酸的摄入量应控制在总膳食热量的7%以下，以降低心血管疾病的风险。