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Question

1、某同学怀疑购买的淀粉酶是假冒产品 进行鉴定应选择材料： A 淀粉溶液、苏丹3染液 B淀粉溶液、菲林试剂 C 碘液、菲林试剂 D 以上都不对 2、在利用染色剂对DNA进行染色的实验中，使用了质量分数喂8%的盐酸的3个作用是 ___________、____________、_____________ 8、细胞中含有氮元素的生物大分子是( ) A 核苷酸和糖原 B胰岛素和核酸 C氨基酸和胰高血糖素 D血红蛋白和纤维素 判断： 3、淀粉蛋白质、脂肪在氧化分解是都能释放能量（ ） 4、细胞壁的主要成分的单体是氨基酸 ( ) 5、SARS病毒中含有硫元素 ( ) 6、与精子形成相关的雄性激素属于脂质 ( ) 7、精瘦肉中含量最多的是蛋白质 ( )

Answer 1

楼上答案有误，请注意审题。 第一道题要求检查的是淀粉酶的活性，而不是检测淀粉，所以不能用碘液，而应该用淀粉。淀粉酶把淀粉水解为可溶性的还原糖，这些可溶性的还原糖可用斐林试剂检测。不能用苏丹3染液，因为苏丹3是用来染脂质的。所以答案选B。

Answer 2

菲林试剂,它是由氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05 g/mL的溶液，还有酒石酸钾钠配制而成的。它与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。 淀粉遇碘变 蓝色 所以 1.选C
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