2、用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。
3、低粉和奶粉过筛备用。
4、蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀。
5、加入过筛后的低粉搅拌均匀。
6、加入打发好的蛋白。
7、自下而上搅拌均匀。
8、平底锅中放入油纸四层。
9、将搅拌好的面糊倒入油纸上。
小蛋糕的配方?
8、连模内垫上油纸托。 9、蛋糊倒入小纸杯内。 10、烤箱预热上下火180度,烘烤时间20分钟。 11、小蛋糕在烤箱内膨胀。 12、烤好后立即取出,取出放在晾架上晾凉即可。 13、成品图。 三、小蛋糕的制作技巧 1、选用低筋面粉,因为这种面粉它的水分和蛋白质含量都比较低,用来做蛋糕是非常合适的。 2、烤箱预热上...
家庭小蛋糕的制作方法 三款美味蛋糕在家也能轻松做
1、玫瑰花小蛋糕 用料：黄油100g，低筋面粉100g，细砂糖70g，牛奶3大匙，鸡蛋两个，椰子粉85g。做法：黄油软化至室温，搅拌均匀，加入糖搅拌均匀，分次加入牛奶，搅拌均匀，蛋液事先打匀，分次加入，搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌均匀，加入85克椰子粉，搅拌均匀，搅拌均匀后用勺子将面糊挖进模内，...
如何制作猫爪小蛋糕
1、准备食材：鸡蛋液60g，低筋面粉60g，白砂糖30g，泡打粉2g，黄油55g，可可粉适量。2、在一个碗里放入55g的黄油，把碗放在锅里隔水融化黄油。如何制作猫爪小蛋糕 3、准备好鸡蛋液、低筋面粉、白砂糖、泡打粉、黄油，可可粉。如何制作猫爪小蛋糕 4、大碗的鸡蛋液加入白砂糖搅拌融化。如何制作猫爪小蛋...
不塌陷不回缩无油无水小蛋糕
不塌陷不回缩无油无水小蛋糕 食材 低筋粉120克 鸡蛋4个 幼砂糖(细砂糖)95克 柠檬汁几滴、芝麻适量 步骤 1.鸡蛋打入无油无水的盆中,加几滴柠檬汁,幼砂糖也一次性加入 2.电动打蛋器全程高速打发,打至蛋液发白粘稠,越来越细腻有光泽,提起打蛋头蛋液滴落画巴西8字几秒钟不消失就可以了 3.用粉筛筛入一半...
原味迷你小蛋糕
原味迷你小蛋糕 食材:2个鸡蛋、低筋面粉45g、牛奶40g、玉米油25g、白砂糖25g、柠檬汁几滴 步骤:1.蛋清蛋白分离,面粉过筛备用2.小锅中倒入牛奶、玉米油小火加热到68度左右,搅至乳化倒入面粉中搅拌均匀3.加入两个蛋黄,搅拌均匀备用4.烤箱预热140度10-15分钟5.冷冻过的蛋清加入几滴柠檬汁打至鱼眼大泡时加入第一...
如何做小蛋糕简单
1、鸡蛋4个，底筋面粉100克，白砂糖100克。2、碗中打入一个鸡蛋，倒入白砂糖。3、用打蛋器搅拌。分三次过筛面粉。4、搅拌至无干粉状态。放入纸杯中。5、烤箱预热5分钟，烤焙25分钟。一份杯子蛋糕就完成了。
烤小蛋糕的技巧有哪些?
倒入模具：将混合好的面糊倒入预先涂抹好黄油的模具中，倒至七分满即可。可以用刮刀将表面刮平，以保持蛋糕的形状美观。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和厚度，调整烤制时间。一般来说，小蛋糕的烤制时间为15-20分钟。在烤制过程中，可以观察蛋糕的表面颜色，以免烤焦。检查熟度：在烤制...
小蛋糕怎样做精致又好吃?
小蛋糕模具 电动打蛋器 筛网 橡皮刮刀 烤箱 制作步骤：一、蛋糕糊准备 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离放入两个干净无油的碗中。打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。混合液体材料：在蛋黄糊中加入牛奶、植物油...
奶香迷你小蛋糕
奶香迷你小蛋糕 准备食材 低筋面粉45g 玉米油25g 牛奶45g 糖粉25g 鸡蛋3颗 详细步骤 ①准备以上所需食材 玉米油和牛奶混合搅拌乳化 筛入低筋面粉和10g糖粉 搅拌均匀 ②蛋清蛋黄分离 蛋黄放入面糊中 搅拌细腻 ③蛋清中分三次加入糖粉 最后打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了 取1\/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀...
怎么做出小蛋糕
制作小蛋糕需要的配料包括鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。首先，将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，大约需要15～20分钟。搅打过程中，蛋液会逐渐发酵起泡、变厚，色泽变为奶白色，并且体积会比原来增加一倍半到两倍。其次...
