何为“美食”--美食的标准？

Answer 1

何为美食？

根据教育部的新编国语辞典，美食的定义非常简单明确：「味美的食物。」

如果以这个定义来看，一碗卤肉饭一碗肉羹面，只要它做的够好，当然可以称为「美食」。反过来说，一盅白水煮鱼翅，清淡无味不知所云，自然算不上是美食。所以，这碗卤肉饭是不是美食，跟有没有放在错金银蟠龙盉里面端上来无关、跟是不是坐在枯山水的日本庭院里面没有关系、自然跟手里拿著的GeorgJensen银餐具也没有关系。

这样子的定义，放诸四海皆准，倒也是简单明快。

不过，这样子也许跟一般人所想像的美食不见得相同。

那麼，如果我们把美食用更加宏观的「将『食』提升到『美』的境界来看呢？」pMerriam-Websterp是这样子说「美」的：thepqualityporpaggregatepofpqualitiespinpappersonporpthingpthatpgivesppleasureptopthepsensesporppleasurablypexaltspthepmindporpspirit。

很明显地，「美」是一种心灵或精神上的作用。

既然是心灵的作用，那就是主观地，而非客观地。那是个人的，而非群体的。换句话说，我们个人觉得那是美那很美，那也就够了，不需要唯唯诺诺亦步亦趋地跟随著别人的讲法。

因此，当我们觉得梧桐花很美的时候，它就是美了。
当我们觉得满山遍野的黄菊花很美的时候，它就是美了。
当我们觉得林志玲很美的时候，她就是美了。
当我们觉得自己的女朋友很美的时候，她就是美了。

如果看不出来毕卡索的画美在那裏，如果它的画没有办法让我们觉得精神愉悦舒适，那就直接了当的说吧，不需要学著人家点头称是。freepwill是神给人类的最大礼物。

繁花盛开般的怀食料理可以是美食，俭约简单的精进料理可以是美食，大火快炒鲜艳翠绿的空心菜可以是美食，三五好友在一天的体力劳动后在路边摊吃碗乾面配点豆乾海带一瓶台湾啤酒，又何尝不可以是美食？

如果把一个从来没有用过西餐的人放在冠盖云集衣香鬓影的米其林三星餐厅里面，仓皇失措的主角是不是还会觉得那是美食？如果陪著一个惹人厌万人嫌的高阶主管出去吃应酬饭，面对著色眯眯不怀好意的客户，又有哪个女人会觉得那一餐吃的是美食？

我常常开玩笑说的一句话：「跟谁去吃饭，永远比去哪里吃什麼饭更重要」

很多时候，只因为人对了，所以食物就特别的好吃了。只因为人不在了，所以当年觉得美味的东西现在却如同嚼蜡。

当然，不只是人而已。我们的味觉会随著年龄而产生变化。同样的味道会因为我们的饮食经验而有不同的评价，儿时的美味在长大见多视广后不见得还是美味。就好像小时后沉迷的科学小飞侠与无敌铁金刚现在再看，连自己都觉得好笑。

所以很明显地，这些从头到尾都是主观的东西。如果那个餐厅是我们消费的起的，如果那个味道那个气氛是我们喜欢的，如果那个食物是我们喜欢的，那就是美食了，不管那是不是外面叫来的便当，也不用管那是不是火车上面不曾停手过的零嘴，当然更不需要介意自己是pGourmandp或是pGourmet，英文可以有英文的字元与字义，但是中文也可以有中文自己的哲理。

重点是，我们戴著哪一付眼镜来看待自己的吃食？

Answer 2

我觉得好吃又能吃饱就是美食

Answer 3

只要自己认为好吃那就是美食！