炸鸡腿好吃又脆的做法步骤

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炸鸡腿又黄又脆的做法如下：
材料：鸡腿500g，面包糠100g，油适量盐5g，淀粉2茶勺，面粉3茶勺，鸡蛋1个，孜然粉5g，辣椒粉3g，胡椒粉2g，姜5g，料酒5g
1、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分，
2、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，拌均匀腌制2小时，
3、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，
4、静止一会，热锅凉油，油热6成，下鸡腿，
5、炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可。
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量较多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称跑不死)的人，一般都加儿化音，叫鸡腿儿。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅的那一部分肉。流传于网络。是“击退”的谐音。以此来表明自己“击退”的意思。也是“谐音流行语”的典型代表。用法举例例：一定要把敌人鸡腿了！ 鸡腿一切。