下列食物属碱性食物的是( ) A．面包 B．葡萄 C．鸡蛋 D．大

Question

下列食物属碱性食物的是( ) A．面包 B．葡萄 C．鸡蛋 D．大米

Answer 1

B

正确答案：B 食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，即为碱性食品，如：蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。所以B是碱性食物，A、C、D代谢终产物都有CO 2 ，酸性食品，答案选B。