做油泼面时，会做的人都牢记什么技巧，做好的油泼面回味无穷呢？

Answer 1

来过陕西得人一定会被一道油泼面吸引，它鲜面条比较宽，吃着味儿香香的火辣辣，可以说是想一想都意犹未尽。

想必大家都吃了那么美味可口的油泼面，可是真正正宗油泼面只会在陕西才能吃获得，要想在其他地方品尝到这般正宗油泼面只有一个方式，那便是我们自身在家里做这道美食，那样不管我们身在何处能吃到又美味又正宗油泼面了。

现在就给大家分享一下油泼面的具体方法，做出来的油泼面又好吃又简易，大家喜欢的话赶快尝一尝吧。做油泼面时，会做的人都是铭记三个方法，做好的油泼面意犹未尽。

第一步：油菜清洗预留，大葱切葱花、大蒜剥皮切蒜末、香莱清洗以后切条预留，随后出锅烧开水，将油菜绰水以后太凉预留。

第二步：着火烧开水，大伙儿直到水开了后将刀削面倒进锅里面，将刀削面煮好了以后捞起来放进碗里边。

提醒：刀削面得话大伙儿她会做的更好，假如自己不能买的话到超市里面买一袋就行了。

煮刀削面与普通面条一样，直到水开了三次以后，刀削面色调略微变深一点表明刀削面早已煮好了。第三步：刀削面里边加入适量生抽酱油、陈醋、白砂糖、芝麻油、香油，然后将绰水后油菜放进上面，煮面的汤放进锅里面，随后将切成小块的蒜末、辣椒粉放进鲜面条里边。

第四步：另热锅热油，直到油烧了以后熄火，趁着热淋在刀削面上边的蒜末和辣椒粉上边，搅拌一下，一碗美味的油泼面就做好了。

以上就是关于今日给大家分享的油泼面的具体方法了，大伙儿看过后会发觉我们自身家里做油泼面也是很简单的，仅仅刀削面做不来，但这个也没关系，如今去菜市场或者超市里面都就可以买到现成刀削面，回家了煮挂面一样煮一下就好了。

最终介绍一下关键，也会做油泼面都铭记下列三个方法，那样做好的油泼面才意犹未尽：

第一：大家煮刀削面的熟度一定要注意好，不必煮太久，煮太久刀削面就变软了，一点都不好吃。

第二：最终放蒜末和辣椒粉的时候一定要集中化着放，不必拌和鲜面条，直到油烧了后直接撒到辣椒粉和蒜末上边，那样辣椒粉和蒜末的香味便会被激发起来了，油泼面才能美味。

第三：刀削面的香味有许多种，不爱吃辣的小伙伴们没放朝天椒还可以，喜欢吃醋的就会多加一点，假如爱吃其他东西还可以按照自己口感加上，例如加碎花生、白芝麻、白菜，味儿都是很好的。

Answer 2

做油泼面的时候一定要记住油的温度。还有辣椒少放，做好油泼面才能回味无穷。

Answer 3

在做油泼面的时候，和面是最关键，和面的时候加入一点咸盐鸡蛋，适量的油把面和的稍微软一点，这样做出来的面特别劲道好吃

Answer 4

在做油泼面的时候，可以放入一些葱姜蒜，而且可以放入一些白芝麻，也要去将热油泼在这些芝麻的上面，这样才能够让油泼面吃起来更好吃。