厨师岗位职责范本（精选8篇）

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厨师岗位职责范本（1）

一、 每日班前列会检查厨房各岗位工作，确保问题及时解决，原料和加工储备情况一目了然。

二、 例会中总结前日工作，布置当日任务，听取客人反馈，调整工作策略。

三、 制定宴会菜单，考虑原料、风俗，满足用餐者需求。

四、 督促宴会菜品制作，确保菜品品质、数量、外观、味道达标。

五、 审批原料采购计划，确保食品质量，控制成本，避免浪费。

六、 检查安全制度，保证厨房设备安全使用，定期进行员工安全教育。

七、 管理日考勤，严格请假制度，每月按时提交考勤表。

八、 月底全面考核员工表现，指出问题，帮助提高。

九、 定期研发新菜品，每季10款。

十、 组织员工培训，解决技术问题，每季研发新菜品。

十一、 成本核算，按季调整菜品成本，每月盘点二级库存，报财务。

厨师岗位职责范本（2）

一、 协助总厨完成大厦经营指标，确保食品质量。

二、 负责食品供应与质量，协调前厅工作。

三、 完成大厦任务，定期汇报工作。

四、 验收食材，确保安全使用。

五、 收集顾客反馈，创新菜品。

厨师岗位职责范本（3）

一、 早会记录，提交工作报告，汇报食品与客人反馈。

二、 制定菜单，适应季节变化，推出创新菜品。

三、 协调内部工作，激发厨师积极性，监督食品质量。

四、 分配与监督下属工作，提供良好工作环境，检查仪容仪表。

五、 监督厨房准备与起菜全过程。

六、 制定培训计划，保证员工技能与知识达标。

七、 设备使用与维护，检查安全设施。

八、 与各部门联系，保证厨房运作顺畅。

九、 验收与发放食材，控制食品质量。

十、 检查菜品质量，避免不合格成品。

十一、 制定年度目标与计划，确保餐厅菜单更新。

厨师岗位职责范本（4）

一、 全面管理厨房生产，查阅报表，确保原料需求，签发领货单。

二、 了解客情，调整厨房班次与休息，考勤记录。

三、 汇报工作，执行经理命令，主持内部会议。

四、 拟定岗位编制，调整人员与工作，制定规章制度与岗位职责。

五、 确保菜品优质，控制成本，增加营业额。

六、 监督生产，发现问题及时解决，确保食品质量。

七、 主持班前会，检查仪容仪表，安排任务。

八、 制定培训计划，督导实施，确保员工技能达标。

九、 制定菜单与进货计划，确保菜品质量与信誉。

十、 制定厨房实施计划，更换餐厅菜单，一年推出两套新菜谱。

十一、 保持与相关部门良好关系，确保厨房协调运作。

厨师岗位职责范本（5）

一、 核查厨房卫生，确保卫生安全。

二、 制定VIP、零点宴会菜单。

三、 协助沟通楼面工作。

四、 监督准备工作，确保充分。

五、 培养、培训厨房员工。

六、 严格执行规章制度。

七、 监督日常流程，确保流畅。

八、 执行绩效考核。

九、 激励员工工作积极性。

十、 监督厨具保养，确保安全操作。

十一、 保证食品高质量。

十二、 监督准备工作，检查完成情况。

十三、 监督大型宴会准备，保障卫生与流畅。

十四、 检查大型宴会留样工作。

十五、 检查餐前开档，确保材料充足。

十六、 监督主管日常工作安排。

十七、 检查厨房卫生工作。

十八、 监督填写检查表。

十九、 确保提供安全美味充足菜品。

二十、 协调本部门与其他部门问题。

厨师岗位职责范本（6）

一、 参加早会，汇报食品与客情。

二、 制定菜单与创新菜品。

三、 协调内部工作，满足顾客需求。

四、 分配与监督下属工作，维护工作环境。

五、 监督厨房准备工作与起菜。

六、 制定培训计划，确保员工能力。

七、 设备管理与安全检查。

八、 与各部门联系，确保运作顺畅。

九、 检查菜品质量，确保符合标准。

十、 制定年度计划，确保菜单更新。

厨师岗位职责范本（7）

一、 管理厨房生产与组织工作。

二、 掌握接待人次，确保原料需求，签发领货单。

三、 调整厨房班次与休息，做好考勤记录。

四、 汇报工作，执行经理命令，主持内部会议。

五、 拟定岗位编制与规章制度。

六、 确保菜品优质与成本控制。

七、 监督生产任务，解决出现的问题。

八、 主持班前会，检查员工仪表，安排任务。

九、 制定培训计划，督导实施，确保员工能力。

十、 制定菜单与进货计划，确保菜品质量与信誉。

十一、 制定实施计划，更换餐厅菜单。

十二、 保持与相关部门良好关系，确保厨房运作顺畅。

十三、 监督原料消耗与保管措施，检查炊具、厨具清理。

十四、 审阅销售情况，调整备货。

十五、 与前台主管合作，创新菜品，收集顾客反馈。

十六、 管理食品与员工个人卫生，防止食物中毒。

十七、 严格执行安全消防规定，定期培训员工。

十八、 监督设施设备使用与保养。

十九、 做好工作总结，了解餐厅销售情况。

二十、 完成经理交派的其他任务。

厨师岗位职责范本（8）

一、 协助总厨完成大厦经营指标。

二、 负责食品供应与质量，协调前厅。

三、 按时汇报工作，完成大厦任务。

四、 验收食材，确保安全使用。

五、 收集顾客反馈，创新菜品。