西安回民街有哪些必吃美食？

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回民街是西安最具特色的食物集聚地，这里不仅仅是街道，而是一片区域。即使是当地人，也常常光顾这里的一些餐馆，寻找地道的美食。以下是一些在回民街一定要尝试的美食：
1. **一真楼**
一真楼的泡馍绝对是西安泡馍的代表。他们使用长时间熬制的高汤作为基础，使得汤汁浓郁且醇厚。将切好的馍块和炖好的肉放入碗中，再浇上热气腾腾的汤汁。每一口都充满了馍块的弹性和肉的鲜嫩，味道十分丰富。此外，他们的小炒和糖蒜也非常出色。
2. **马乐烤肉**
马乐烤肉以其独特的口味和新鲜的食材闻名。他们的烤鸡翅、烤牛肉和烤筋都是招牌，烤得恰到好处，肉质鲜美多汁。这里的烤肉师傅技艺高超，能确保每一片肉都外焦里嫩。虽然旅游旺季可能需要排队，但建议您早点去或提前预订。
3. **陕拾叁**
陕拾叁不仅汇集了陕西特色小吃，其创意冰淇淋口味也大受欢迎。咸蛋黄、花椒和油泼辣子冰淇淋都是招牌，每一种都有其独特之处。他们还经常推出新口味，满足不同口味的需求。
4. **花奶奶酸梅汤**
夏天，一杯清凉的“花奶奶酸梅汤”是解暑的好选择。虽然可能需要排队，但队伍通常移动得很快。酸梅汤口感清爽，酸甜适中，是夏日消暑的不二选择。
5. **柿子糊塌**
柿子糊塌是西安的特色小吃，外酥里嫩，甜香可口。这种油炸食品以其独特的口感和味道吸引着食客。虽然略显油腻，但在西安之外的地方却不常见。
6. **白翔甜食店**
白翔甜食店的牛奶鸡蛋醪糟是一种传统甜品，口感细腻，味道浓郁。使用新鲜牛奶和高品质鸡蛋制作，吃起来丝滑绵密，清甜可口。
这些美食不仅吸引了游客，也常常让当地人口齿留香，是回民街不可错过的美味。