大蒜百利中的一害是什么？什么人不能吃？

Answer 1

伤目。虽然大蒜的好处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现在，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热，虚火较旺的人群不宜长期过量食用。

现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身。大蒜虽有如此强大的保健功效，但有谚语说的好：蒜有百利，唯有一害。

对于患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热，虚火较旺的人群不宜长期过量食用，因为大蒜的某些成分对人体的黏膜，结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。

一，大蒜虽好三类人不宜多吃。

1，肝病患者。

很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃，肠还有刺激性作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

2，非细菌性腹泻者。

发生非细菌性的肠炎，腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张，充血，肿胀，通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾，钠，钙，氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛，腹泻等症状。如果再生吃大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血，水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

3，眼疾患者。

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差，气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要几口，否则直接影响疗效。

二，那眼疾患者平时如何养护呢？

1，补充维生素A。

维生素A有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏，鱼肝油，蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。

2，β -胡萝卜素。

β -胡萝卜素和维生素A一样，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。β -胡萝卜主要存在于胡萝卜，西红柿，菠菜，韭菜，杏，红薯等绿黄色蔬果中。

3，维生素C。

维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变形。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜，水果。如猕猴桃，樱桃，番石榴，红椒，黄椒，柿子，青花菜，草莓，橘子，橙子等食物。

Answer 2

大蒜起源于西亚高原地区，秦汉时期从西域传入中国。经过人工栽培，大蒜具有抗癌作用。单独的大蒜和蒜瓣，是人们生活中不可缺少的调味品。它们可以去除鱼腥味，增强鸡肉、鸭肉、鱼肉和其他食物的味道，尤其是凉菜。它们不仅能增加味道，还能杀菌。它们不仅具有很高的食用价值，还具有一定的药用价值。

具有消除油腻感、去腥和促进消化的作用。它还能诱导肝细胞中无病毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。腊八蒜比人参具有更好的抗氧化活性，如果经常食用可以延缓衰老。腊八蒜，酸甜，香而不辣，能去油，解油腻，增进食欲，帮助消化。此外，大蒜还能阻断体内亚硝胺致癌物的合成，起到抗癌作用，这已被医学证实。

虽然大蒜有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，但它也能预防血栓形成。它能诱导肝细胞中无病毒酶的活性，保护肝脏。它可以阻断亚硝胺致癌物的合成，防止癌症的发生。定期食用大蒜还可以延缓衰老，有效防止铅中毒。

专家认为大蒜有很多有益的作用，主要是因为它含有蒜氨酸和蒜氨酸酶，这两种有效物质分别存在于新鲜大蒜的细胞中。只有磨碎大蒜并让它们相互接触，大蒜素。许多人吃大蒜来预防肝炎，甚至有些人在患肝炎后每天都吃大蒜。这种做法对肝炎患者极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有作用，相反，大蒜的某些成分对胃和肠有刺激作用，可抑制肠消化液的分泌，从而加重肝炎患者的恶心等症状。中医认为长期大量食用大蒜会“伤肝伤眼”。因此，患有眼病的患者应尽量不吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱的患者。否则，随着时间的推移，视力会下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力会下降，其他现象也会发生。

Answer 3

那一害就是对眼睛有害，会出现视力模糊和下降的症状；有肝病、腹泻、孕妇、过敏等等人是不适合吃大蒜的

Answer 4

大蒜中的一害并非真正意义上的有害，只是因为吃了大蒜后，会在口腔中存留较重的蒜味，影响交流时近距离的空气味道而已。大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，等等。科学上并没有显示不适合哪方面的人吃，只要是适度适量即可。

Answer 5

大蒜的害处应该就是会对肠胃产生很大的刺激，所以如果有肝病或者肠胃疾病的人，最好还是不要吃