各单位食堂应至少多久清洗一次厨房烟道

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1. 法律分析：目前在国家层面的消防法中，并未具体规定烟道清洗的细节，但是地方政府如北京市通过地方性法规对烟道清洗提出了要求。
2. 依据《北京市消防条例》第三十二条，北京市要求食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应按照本市规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行定期清洗。
3. 北京市人民政府的《北京市餐饮经营单位安全生产规定》中，第二十五条规定餐饮经营单位需每日清洗操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内的部分。同时，中餐操作间的排油烟管道每60日至少清理1次，并记录相关清洗情况。
4. 第二十六条规定了餐饮经营单位在使用和储存危险物品时的安全措施，要求单独存放并由专人管理。
5. 第二十七条规定了关于液化石油气瓶的安全使用要求，包括气瓶与灶具之间的最小净距离、软管的长度限制以及定期检查更换。
6. 第二十八条规定了在高层建筑内禁止使用瓶装液化石油气，以及液化石油气瓶的总重量和数量限制。
7. 第二十九条规定了营业区域设置在地下的餐饮单位的安全要求，包括不得设置在地下2层以下、禁止使用液化石油气和储存危险物品、以及疏散通道的机械排烟设施安装要求。
8. 第三十条规定了餐饮经营单位应制定的生产安全事故应急救援预案，以及预案的演练频率和要求。
9. 第三十一条要求餐饮经营单位的负责人和其他人员熟悉并掌握应急救援预案，以及消防器材的使用和疏散通道的位置。
10. 第三十二条规定了餐饮经营单位应设置的应急广播系统要求，以及应使用的中英文播放语言。
11. 第三十三条规定了在生产安全事故发生后，餐饮经营单位应迅速启动应急救援预案，并按照规定及时报告相关部门。详情