古人喝酒爱用酒令，古代酒令有什么讲究？

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中国酒令名目繁多，难以精确统计其种类。据清代俞敦培所著《酒令丛钞》记载，大致分为四大类：古令、雅令、通令、筹令。而《中国酒令大观》则将其分为：覆射猜拳类、口头文字类、骰子类、骨（牙）牌类、筹子类、杂类等六大类，共计726种。现分别举例概述如下：
1. 芦皮雅令和通令
雅令包括四书令、花枝令、诗令、谜语令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快乐令、对字令、筹令、彩云令等。酒令雅令的行令方法是：先推一人为令官，或出诗句，或出对子，其他人按首令之意续令，所续必须内容与形式相符，否则则被罚饮酒。行雅令时，必须引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中最能展示饮者才思的项目。例如，唐朝使节出使高丽，宴饮中，高丽一人行酒令,唐使即应对曰：“许由与尧错争一瓢，由曰：‘油葫芦’，错曰：‘醋葫芦’”。名对名，物对物，唐使臣应对得体，同时也可以看出高丽人熟识中国文化。
通令的行令方法主要掷骰、抽签、划拳、猜数等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，因此较流行。但通令掳拳奋臂，叫号喧争，有失风度，显得粗俗、单调、嘈杂。
2. 覆射猜拳类
覆射令是由汉代的"藏钩"游戏发展而来。藏钩到了唐代分二途发展，一为博戏，一为酒令。其基本方法都是藏起某物，令对方猜射；或一人说出一字，以该字隐某物，令对方也以一字射此物。如《红楼梦》第六十二回，探春以覆了一个"人"字和"窗"字，令宝钗射一物。宝钗知道探春用了"鸡窗"、"鸡人"的典故，故射"鸡"，宝钗算射中了。这叫"双覆一射"。
猜拳令，即一人手握一枚骰子，左右手一虚一实，令对方猜瓜子在哪只手中。猜不中罚酒；猜中则由覆者罚酒。也可用三枚骰子、两枚花生，叫"三红两白"，分别握右两手中，随意出一拳让对方猜。先猜单双，后猜几枚，再猜红白，叫作"五子三猜，两手不空"。猜不中罚酒，猜中，则由出拳者饮酒。春节将临，此令不妨可在亲友酒席上施行。
3. 口头文字类
口头文字类酒令没有其他行令工具，而只以口头吟诗、作对、唱曲（现代可唱卡拉ok）、猜谜等行令，故名。它发端甚早，春秋时代的"当筵歌诗"、"投壶赋诗"、"即席作歌"，已开后代此令的先河。明请以后，这类酒令发展较快，各种名目层出不穷。清代佚名《新刻时尚华筵趣谈笑酒令》、张潮《下酒物》均是此类酒令的专著。
女儿令，是这类酒令的代表。第二十八回，宝玉、薛蟠、蒋玉函在冯紫英家中吃酒时行的"女儿乐、喜、悲、愁" 的令便是。
下面再举个"一物双说令"的例子。
一物双说令也是口头文字类酒令。它的行令方法是：每人说出一物，再接两句话，要求这两句话音同而义反。合席轮说，不成则罚酒一怀。如："风中蜡烛，流半边，留半边。" 梦里拾珠，拾一颗，失一颗。" 这流、留和拾、失就是音同义反的字，符合此令的规则。
4. 骰子类
骰子类的酒令以骰子为行令工具，故名。此令为唐代酒令中比较普遍的一种，常见于唐代诗人的诗句中。张祜、杜牧联句：<骰子逡巡里手拈，无因得见玉纤纤。" 元稹诗："今日头盘三两掷，翠娥潜笑白髭须。" 即是描写掷骰赌酒的情景。
骰子类酒令在明清两代得极大的发展，人们依握骰子六面采点的象征，编制了大量的酒令。小型酒令层出不穷，大型酒令用多枚骰子排列组合函二百余采，如"绘芳园酒令"，甚至终席不能行毕一令。还有将骰子与其他游具结合，形成一种综合性的骰子令，如"月夜钟声图令"等。
5. 筹子类
筹子类酒令，是因行令时须用筹子作为令具而命名的。根据1982年在江苏丹徒县丁卯村出土的，唐代的酒令筹子的器形是：长方形，切角边，下端收拢为细柄状；筹长20.4厘米，宽1.4厘米，厚0.05厘米。古时的筹子一般用竹、木或象牙制成，高档的也有用金银制成的。正面刻令词（四书诗词一句，或花名）反面刻酒约。
筹子类酒令，大都是行的与花有关联的酒令。如：“二十四花风令”、“散花令”、“寻花令”、“司花令”、“花名贯人名令”及其他“访莺莺令”、“名士美人令”等等。《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”贾宝玉和众姐妹行的酒令便是以骰子、筹子为令具的“占花名令”（详情我将在另帖《红楼梦》中的酒令介绍）。筹子类酒令都比较繁杂，这里我介绍一种较为简单的“散花令”：
选一年四季之花十二种，如春花：迎春、春兰、蕙兰；夏花：牡丹、芍药、建兰；秋花：荷花、秋菊、桂花；冬花：墨兰、水仙、梅花等分刻十二根筹子上，合席以十三人以下为宜，先拈阄定出“寻花客”。行令方法：席间诸人，每人掣一根筹，不可示人，“寻花客”开始寻花。即猜某人是什么花，猜中则持该花筹者饮一杯；猜不中，“寻花者”与持该花筹者猜拳，负者饮酒。
6. 杂类
除上述各令因令具不同分类以外的酒令，均归入杂类。如"曲水流觞令"、"击鼓传花令"、"投壶令"、"棋子令"等等。在杂类的酒令中，再奇突的要算"鞋杯令"了。它是以妓女的鞋纤的酒令，即，将酒杯置于鞋中而饮，故名。
鞋杯令，又名单凫杯令、金莲杯令、妓鞋行酒令。宋元时开始流行，至明清时大盛。元明间人如杨维祯，明代何元朗、冯维敏、王世贞等皆好于此。这类令令有"贯月查令"、"摘星贯月令"、"拈月不如令"等。令中的"月"即指鞋杯。
这是一种性变态(缠足便是男人性变态的表现)的心理现象和社会现象。它的行令过程较为繁琐笼杂，而对现今也无甚现实意义，倒是有些文人写的有关"鞋杯"的诗词，将这一陋习写得诗意盎然，趣味横生。

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