来客人做什么菜又简单又方便

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1. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道既简单又方便的菜品。首先，将排骨洗净，用开水焯水去腥。接着，在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至糖色炸成焦糖，再加入焯水后的排骨翻炒上色。加入适量的料酒、酱油、葱姜等调料，加水炖煮至排骨熟透，收汁即可。这道菜色香味美，甜中带酸，是一道家常宴客菜，广受喜爱。
2. 青椒辣子鸡
青椒辣子鸡是一道简单便捷的菜品。将鸡腿肉切成丁，用料酒、盐、胡椒粉等腌制20分钟。热锅凉油，下入鸡丁煸炒至变色，加入干辣椒、花椒继续翻炒。最后，加入适量的盐、酱油、味精等调味料，炒至鸡肉熟透，出锅前撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。
3. 鱼香肉丝
鱼香肉丝也是一道简单易做的菜品。将瘦肉切成细丝，用盐、淀粉等腌制。热锅凉油，先炒肉丝至变色，取出备用。再次加油，爆香蒜末、姜末、葱段，加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。然后，加入炒好的肉丝、鱼香调味料（包括生抽、老抽、醋、糖、辣椒酱等），翻炒均匀，出锅前尝一下味道，调整至适合自己的口味。
4. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道简单又不失风味的菜品。将鸡腿肉去骨切丁，用料酒、生抽、淀粉等腌制。热锅凉油，先炸熟鸡丁至金黄，捞出备用。锅中留底油，炒香干辣椒、花椒、蒜末，加入鸡丁继续翻炒。最后，加入调好的宫保酱汁（包括生抽、老抽、糖、醋、郫县豆瓣酱等），翻炒均匀，撒上花生米即可。
5. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道简单又美味的菜品。将鱼头洗净，加入剁椒、葱姜蒜等调料腌制。锅中加水烧开，将鱼头放入蒸锅，蒸至熟透。这道菜的特点是鱼头肉质鲜嫩，剁椒的辣味和香气与鱼头完美融合。制作过程简单，适合家庭聚餐或宴请客人。