可以溶解铁,有助于补充人体的铁元素.
因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。
有关学者曾作过如下测定：用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱，煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后，含铁量可增加15倍之多。
额(⊙o⊙)…
“研究证明”是题上写的啦
O(∩_∩)O~
能详细说明发生了怎样的化学反应吗？
用铁锅炒菜可减少缺铁性贫血的发生,研究证明,如果在炒菜时加入一些食醋...
食醋属酸性，会与铁发生化学反映，产生一些铁的化合物，所以用铁锅炒菜放些食醋效果会更好！OK！ 2CH3COOH+Fe==(CH3COO)2Fe+H2 可以溶解铁,有助于补充人体的铁元素.因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了...
...有效减少缺铁性贫血的发生,如果在炒菜时,经常加入适量的食醋_百度知 ...
经研究发现，长期使用我国发明的铁锅烧菜煮饭，可有效地减少缺铁性贫血，原因是补充人体缺少的铁元素；如果在炒菜时经常加入适量的食醋，效果会更好，理由是使铁和酸生成易被人体吸收的亚铁离子． 经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是少量单质铁会随着饭菜进入...
...长期使用我国铁锅炒菜做饭,可有效减少缺铁性贫血,原因是___;有经验...
由于铁在金属活动性顺序中位于氢前，胃酸中含有盐酸，随饭菜进入到胃中的铁就和胃酸中的盐酸反应生成人体易吸收的亚铁离子，若在炒菜时加入适量的食用醋，效果会更好，是因为铁可以和醋酸反应生成易吸收的亚铁离子．故答案为：少量单质铁会随着饭菜进入胃中，与胃酸反应，生成易被人体吸收的亚铁离子；少量...
经研究发现,长期使用我国发明的铁锅烧菜煮饭,可有效减少缺铁性贫血,
专家建议在炒菜时经常加入适量识醋效果会更好，理由是醋酸与铁反应生成铁离子更利于人体吸收
...的铁锅炒菜做饭,可有效地减少缺铁性贫血的发生,原因是
经研究发现，长期使用中国的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 4Fe+3O2=加热=2Fe2O3 用化学方程式表示）该反应类型为—氧化反应—，如果在炒菜时经常添加—CH3COOH—（填一种调味品主要成份的化学式），效果会更好。详细说明 食用醋CH3COOH是酸，可与铁发生置换反应，生成亚铁离子，...
...可有效地减少缺铁性贫血,原因是___;如果在炒菜时经常
缺铁容易使人贫血，铁锅烧菜煮饭能给人体提供铁，但人体不能直接吸收铁，加入食醋，食醋与铁反应生成亚铁盐，能够被人体吸收．故答案为：补充人体缺少的铁元素；使铁和酸生成易被人体吸收的亚铁离子．
为什么长期使用铁锅炒菜,可减少缺铁性贫血?加一些醋效果为什么会更好...
缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。是由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多所至。，使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多。这也许是微小铁屑。世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，...
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在炒菜过程中，醋酸可以与单质铁发生反应，生成可被人体吸收的Fe2+．（2）因铁能与波尔多液中的CuSO4发生反应，所以若用铁桶来配置波尔多液，一方面腐蚀铁桶，另一方面会降低药效，检查所配的波尔多液中是否含有CuSO4，影响到铁能与CuSO4发生化学反应及有关的实验现象．故答案为：①铁能与硫酸铜发生置换反应...
用铁锅炒菜为什么放适量醋会更好
用铁锅炒茶的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。
炒菜用铁锅为什么可以改善缺铁性贫血?加入食醋炒菜为什么效果更好?
炒菜用铁锅铁元素的分子多少会游离到菜里面，人可以经常补充铁元素，当然就可以改善缺铁性贫血了。加入食醋炒菜，食醋会保护蔬菜里的营养，尤其是维生素类，而且口味会更好。
