生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蛎蛤。
生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。
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蒜蓉生蚝做法
准备材料:生蚝、大蒜、小米椒
步骤:
1、生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中。
2、大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈。
3、油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用。
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
5、每个蚝肉上淋上生抽。
6、蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可。
7、成品。
参考资料来源:百度百科-牡蛎
参考资料来源:百度百科-生蚝
生蚝,牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。
生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。
蚝为牡蛎科,动物牡蛎 及其近缘动物的全体,是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,中国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。
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生蚝种类
著名的品种有法国铜蚝、澳洲石蚝、太平洋蚝(原产东北亚,现引入美国华盛顿州)等。
新西兰Bluff地区以盛产优质肥美之蚝闻名。
香港流浮山亦以产蚝闻名。中国广东省以珠江口沙井蚝最著名。
泰国苏叻他尼府境内的达披河Tapi出海口一带,聚集了三百多处养殖场,成为泰国生蚝的主要来源,占60%。
参考资料来源:百度百科-生蚝
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别名:牡蛎、蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、鲜蚵、古贲
牡蛎于公元前即已养殖以供食用;珍珠(pearl)可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑),滤食微小生物。牡蛎多雌雄异体,但也有雌雄同体者。(食用牡蛎Ostrea edulis)牡蛎在夏季繁殖。有的种类卵排到水中受精,而有的则在雌体内受精。孵出的幼体球形,有纤毛,游泳数天后永久固著于其他物体上,经3~5年后收获。
牡蛎,壳形不规则,大小因种而异;左壳或称下壳较大而凹,附着在岩石上,右壳或称上壳较小而平,掩覆如盖。仅有1个闭壳肌,外套膜外长着多数小触手,是感觉器官。
牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附着于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内,滤食微小生物。
如果一粒外物侵入牡蛎的壳内,牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠没有什么光泽,价值也不高。只有少数东方的种类,特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。珠母贝主要分布于48~120尺的海水深处。珍珠多采自5岁以上的牡蛎,用手工方法将小粒珍珠植入珠母贝内,便在其周围形成养殖的珍珠,大多珍珠养殖在日本或澳大利亚沿岸水域进行。
牡蛎生活的海底坚硬的区域叫作牡蛎床,这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中,牡蛎生活在潮间带中区。多分布于热带和温带。我国自渤海、黄海至南沙群岛均产,约有20种,主要有褶牡蛎、密鳞牡蛎、长牡蛎等。
牡蛎是固着型贝类。通常固着于浅海物体或海边礁石上,以开闭贝壳运动进行摄食与呼吸。牡蛎为滤食性生物,以细小的浮游动物和有机碎屑等为主食料。牡蛎通过振动腮上的纤毛在水中产生气流,水进入腮中,水中的悬浮颗粒被黏液粘住,腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类。然后把小颗粒送到嘴边,大的颗粒运到套膜边缘扔出去。
牡蛎
本回答被网友采纳生蚝是什么意思 网络语言
生蚝,在网络语言中,通常是指一种海鲜——牡蛎,但也可能引申为“新鲜的”或者代表一种原始的、未加处理的状态。首先,从字面意义上讲,“生蚝”即生的牡蛎,是一种常见的海鲜食材。在网络语境中,当人们提及“生蚝”时,往往是在讨论美食、烹饪或者与之...
生蚝是什么东西
生蚝是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平,肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。1、牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。2、在亚热带,热带沿海都适宜蚝的养殖,在我国分布范围广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。3、蚝乃软体有壳,依附寄生的动物...
生蚝是什么 生蚝的简介
1、生蚝的中文名是牡蛎。2、生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。3、生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蛎蛤、牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为...
生蚝是什么意思
生蚝是一种海鲜食品,是指未经烹饪或加工的蚝类动物。它们通常是新鲜的,可以直接生吃或煮熟后食用。生蚝具有鲜美的味道和滑嫩的口感,是许多人喜爱的食材之一。
生蚝是什么
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。我国生蚝分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界...
什么是生蚝??
生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉...
生蚝是什么
生蚝是牡蛎,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目。生蚝又叫牡蛎、海蛎子、蛎子等,属于世界上第一大养殖贝类,也是可以被人类利用的重要海洋生物资源之一,生蚝不仅肉味鲜美、而且是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝在全球性分布。我国有着丰富的生蚝资源,是生蚝的故乡,拥有生蚝的历史悠久,早在两千多年...
生蚝是什么啊可以吃的那种
一、简介:生蚝是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色,上壳中部隆起,下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑,两壳的内面均白色光滑。二、概述...
生蚝是什么意思 网络语言
生蚝是什么意思网络语言是一种流行的网络趣味用语,它的含义来自西方的餐桌文化,生蚝是指生吃的牡蛎。生蚝在欧美等地被认为是高档美食,其肉质鲜美、口感奇妙,因此成为了日益流行的食品。在网络语言中,生蚝则被用来形容一件事物或者某种情感的突然出现和爆发,是一种十分形象生动的比喻。生蚝是什么意思网络...
生蚝什么意思
生蚝是一种贝类海鲜,也被称为牡蛎或海蛎子。它是世界上产量最大的贝类之一,通常生长在沿海地区的水域或岩石上。生蚝肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、锌、硒、维生素等营养成分。详细解释 1. 生蚝的基本信息:生蚝属于双壳纲动物,外形呈扇形,有坚硬的壳保护其柔软的身体。它们通过滤食海水中的...