海参和鲍鱼哪个有营养？还有原因

Answer 1

　　你好朋友！
　　1、海参和鲍鱼各有各的营养啊，但是二者相比的话，我认为还是海参的营养要大一些！
　　2、原因如下：
　　①海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。
　　海参的十二大功效
　　功效一：抗肿瘤抗辐射
　　海参皂甙，也被称为海参毒素或海参素的物质，是一种活性非常强
　　的物质，它们具有抗肿瘤、抗辐射、抗真菌等作用，还可以抑制癌细胞的生长和转移，钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性。
　　功效二：增强体质调整机体免疫力
　　常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
　　功效三：延缓衰老 .........
　　功效四：改善睡眠提高记忆力........
　　功效五：抗疲劳........
　　功效六：调节血脂........
　　功效七：调节血糖........
　　功效八：补肾益精、滋阴养血、阴阳双补........
　　功效九：改善骨质疏松........
　　功效十：促进生长发育 ........
　　功效十一：养颜美容 ........
　　功效十二：益智健脑、养胎利产........
　　海参中锌、碘、DHA等大量元素为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。
　　②鲍鱼：鲍壳是著名的中药材——石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。
　　鲍鱼营养分析：
　　1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
　　2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
　　3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
　　4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
　　5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
　　鲍鱼食疗作用：
　　鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；
　　具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；
　　可治月经不调、大便秘结等疾患。
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Answer 2

海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，海参中蛋白质是水溶蛋白质，极易被消化吸收。还有钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺酸等营养素。海参含有硫酸软骨素、糖胺聚糖、海参多糖、海参皂苷、脂肪酸、海参神经节苷酯等生物活性物质，有特殊保健作用。
鲍鱼属海产贝类，含丰富的球蛋白、牛磺酸、磷脂、维生素A、维生素E、硒、锌等营养素。鲍鱼有养阴、平肝、固肾，有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等症。
每种食物都有自己的营养特点，不能说单纯的比较食物的好坏，这应考虑自己家的身体状况，对营养成分的需求。比如说痛风患者，海产品嘌呤含量高，对他来说就应少食。