我一个人开着一个小面馆，好难啊！该如何经营呢，我还真没经验呢？

Question

有没有一个有经验的师傅来指导指导我呢？我做的是各种面食。如果我成功了，肯定会报答你的！如果不成功，也会在心里感激你的！我在郑州。

Answer 1

万事开头难，可以把你遇到的问题全部写出来，只要想到就写出来，然后汇总这些问题，按解决问题轻重缓急分析然后进行排列，把排然前五位列入当前解决重点，依此进行，你会发出经营原来就是这么简单。

追问

谢谢，你说的真不错！我觉得最大的问题是我的面食质量还有待改进，因为虽然我用的原料都是最好的，但是一些香精什么的，都没用，虽然安全卫生，可是香味不浓，而且我是自己研究的，拜的师傅少，虽然味道好，可是总觉得缺少点什么，还缺少一些能诱惑人的东东——

追答

色香味美，味道调好了，是不是还可以从美方面着手，首先吸引客户的眼睛，让客户一眼看到产生吃吃看的欲望，心动而后行动，一口气把您做的面吃个精光。

追问

谢谢你！很好的点子！

追答

细节决定成败，同样都是面馆，你只能从细节取悦于客户。

Answer 2

这有什么难的。首先看环境适合做什么样的面食，在就是特点了。你的特点别人接受吗？

追问

谢谢！

Answer 3

1:在请个帮忙的，一个人肯定忙不过来。
2：推出自己饭店的优势产品。
3：实施的高点优惠活动。
4：给消费者创造一个干净舒适的环境

追问

你说的真不错，谢谢！1,3,4条我都考虑到了，也能做到，可能还得在味道上下功夫吧。因为我是自己研究的，虽然卫生干净，吃着放心，可是总感觉缺少些什么——

Answer 4

在回答你的问题前，请你先回答几个问题：
1、你店开在哪里？这个地方的人的消费饮食习惯如何？
2、你有哪些竞争对手？
3、你和他们对比，优势、劣势分别是什么？

追问

谢谢！我的店开在都市村庄，位置不太好，不是饮食区，人流量也不太多，主要得靠味道和舒适的环境吸引人吧。另外讲究的人不太多，主要都是看价格的，我的面比别的贵一块钱，因为我的环境和卫生条件 质量都比别人好。目前竞争对手不多，因为我是卖牛肉面，担担面，炸酱面的，别的卖热干面，炒面什么的。优势是我的味道好，干净卫生，进货渠道正规，劣势是：我没有开店的经验，一切都是现学，有时会出现一些问题，有的顾客会

追答

如果是这样，
我倒是建议你转做点别的东西吧。
因为我考虑的是，你的位置首先不好，来的客人又很少。
你的客单价肯定也是比较小的（因为你卖的是面条，估计每份就几块钱吧）
所以，如果有可能还是看看有没有可能性，把店的经营项目改成炒菜店或者火锅店。
具体做什么视你那边的饮食习惯定。
这样来看，虽然每天只能做到几个生意，但是营业额肯定提高了。

Answer 5

现在还是一个人做吗？我也打算一个人做面馆