如何计算及判断每天的蛋白质摄入量是否过多？

Answer 1

食物的质量乘以它的蛋白质含量再乘以它的蛋白质吸收率，才能得到最终的摄入量。比如鸡肉的蛋白质吸收率在65%左右，题主点了一个100克的鸡腿，就摄入了65克蛋白质吗？并不是的，因为100克鸡肉的蛋白质含量在24克左右，所以最终的摄入量是24 x 65% = 15.6克蛋白质。考虑到题主的身高体重与健身频率您的三餐加宵夜所摄入的蛋白质远不及过量的标准，而是最低的标准。
180CM，55kg非常瘦，建议坚持健身，并在间隔时间长的两餐之间加餐，比如11点吃午餐，6点吃晚餐的话，就可以在2点到3点间加一餐。加餐应避免高脂肪的食品（食品标签上脂肪的NRV值大于10%），而应选择高蛋白，高碳水的，如切片吐司面包（脂肪4%，蛋白质14%，碳水20%）等。鸡蛋白可以多吃几个，用煮蛋器的话一次可以煮四五个，每天煮两到三次，比如早上吃5个，夜宵吃4个，有时间的话中午也可以吃几个。鸡蛋白是很好的蛋白质摄入来源，而且不像蛋黄那样有摄入量上的限制。
另外，在现阶段（180cm，55kg）并不推荐题主使用蛋白粉或增肌粉，因为您刚接触健身不久，锻炼效率未必很高，此时使用蛋白粉略显浪费；此外110克的蛋白质摄入量并不算多，努力一下，是可以通过三餐与加餐补足的。如果题主通过积极的健身与合理而丰富的饮食达到了一个比较良好的身高体重比（体重达到70kg左右），并且还想进一步改善体型，那么可以考虑使用蛋白粉来补足70x2-110=30克的差值。

Answer 2

从中国膳食指南推荐的蛋白质摄入是18-----50岁轻体力劳动者75克/天，跟你的身高 体重，劳动强度和工作性质有关。每天正负10%都在合理范围之内。按照你提供的午餐菜谱来看，不知道你是一天这样，还是长期的生活习惯是这样。动物性食物比例太大，而且单一。过量的肉食也会造成血脂高，体内的胆固醇也高，而且现在的肉类都是速成的，有激素和别的有害物质，长期会对身体不好。在摄入肉类的同时多吃一些新鲜蔬菜，水果。除了平衡营养，补充维生素和矿物质之外，VC还有解毒的作业。人体像一台结构复杂的机器，需要很多的营养素 维生素和矿物质的和一些生物活性物质的协同作用，才会维持运作，平衡。单一的补充过量的蛋白质会造成别的营养素的吸收，如，过量的蛋白质会影响钙的吸收。蛋白质是不能储存的，过量的就会从肾脏排出来，反而加重了肾脏的负担。我在学习 营养学，刚刚入门，有很多的知识不全面也不是很专业。

Answer 3

这是个经常被提出来讨论的问题，个人观点如下：
1、蛋白质的摄入是否过量，无论是75克每天，还是一公斤体重1克等等，都是一个指导性数据，这个数字的意义是告诉你大多数的人按这么个量摄入蛋白质获得了健康的效果，这个数字绝不是你摄入蛋白质所需的上限；
2、蛋白质摄入过量是不是有害，肯定是有害的，人体是个讲究平衡的系统，是个大的化学反应堆，某种物质缺少了不好，过量了也不好，人体摄入蛋白质的上限是把第一项中讲的那些数字乘以二，因个体情况不同，不能准确定量；
3、各种食物成分表里面的数据，查阅引用时请注意两件事（一是食材还是熟的、二是去骨还是净重，避免算错）；
4、无论是运动还是饮食，都有两个基本点，首先是安全，再就是有效，保证这两个要素就是量化，量化到自己合适的区间是最好的，在没有量化工具的情况下，就是靠身体的感觉，身体非常聪明，会告诉是否合适，只要你用心去听；蛋白质过量撒尿时的尿液会有很大的变化，只要你每天的尿不异常（白色物质、深黄、特别臭）就不必多虑；
真心不建议吃鸡腿，太小，脂肪多。
我大二暑假健身，一天六十克蛋白粉分两次喝，两块鸡胸肉，一条鲅鱼（两斤左右）。早上六个蛋白还有海砺子汤，还有大量青菜以及玉米面。每天吃六到八次～能吃鱼就吃鱼，海鱼比鸡肉牛肉好多了。
不要纠结你吃得蛋白质是否多了，国人饮食完全达不到西方国家的标准，蛋白质严重偏少，所以肌肉男不多，多竹竿和大胖子。建议你使劲吃就行了，体重太轻，先把体重增上去再说。只要你认真练，蛋白质不会过于加重肾的负担变成尿素。少量多餐，不要一次吃很多。
还有，百度的健美吧还有肌肉网真心不错，有很多教程还有很多老手的建议。
烟台的杨新民健身到了快七十岁了，每天还是最少二十个蛋白。