淀粉的鉴定：取一个试管，倒入2ml的乳白色液体，用胶头滴管吸一滴碘液滴入试管，可以看到乳白色液体变蓝色，说明食物中含有淀粉。
脂肪的鉴定：去适量的芝麻或花生种子，放在白纸上碾压。在纸上会留下油斑，说明食物中含有脂肪。
参考资料：无锡市初中生物实验操作毕业考察卷
淀粉嘛，用稀碘液就行，淀粉遇碘变蓝。
脂肪需要用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，遇脂肪会变橘黄或红，需要在显微镜下观察。
淀粉与碘反应，呈蓝色；
脂肪与苏丹Ⅲ反应，呈橘黄色；与苏丹Ⅳ 反应，呈红色。本回答被网友采纳
2变蓝色 含有淀粉
3留下油斑 含有脂肪
你要的是考签上的答案吗
用初中生物
实验:蛋白质 淀粉 脂肪的鉴定
蛋白质的鉴定：拿一块纱布，用药匙取适量面粉放入纱布，并在清水中淘洗，发现清水变成乳白色。在纱布上留下黏性物质，这就是蛋白质。淀粉的鉴定：取一个试管，倒入2ml的乳白色液体，用胶头滴管吸一滴碘液滴入试管，可以看到乳白色液体变蓝色，说明食物中含有淀粉。脂肪的鉴定：去适量的芝麻或花生种子，...
如何综合观察淀粉,蛋白质和脂肪
2、淀粉：粉碎部分种子用水溶解，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉．3、脂肪：用干燥的纸张包裹并用力按压种子，纸张上出现油渍证明种子中有脂肪．或者粉碎部分种子用氯仿溶解，并蒸馏出脂肪．或者把种子制成装片加苏丹III染液染成橘黄色，或者把种子制成装片加苏丹IV染成红色（任选一种皆可）．4、蛋白...
生物中用什么检验淀粉、脂肪、蛋白质
1、检验淀粉：碘液——显蓝紫色；2、脂肪：苏丹三染液——橘黄，苏丹四——红；3、蛋白质：双缩脲试剂——紫色反应。这些是高中知识。 欢迎采纳。欲深入了解请追问，谢谢！
怎样检验食物中含有蛋白质脂肪淀粉
第一，淀粉的鉴定：在试管中滴加2ml 1%可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘液，注意每加入一滴碘液都要振荡摇匀,并观察溶液颜色变化 第二，还原性糖的鉴定：在试管中滴加2ml 1%葡萄糖溶液，再加入1ml班氏试剂，摇匀后在酒精灯上均匀加热至沸腾，观察溶液颜色变化 第三，蛋白质的鉴定：在试管中滴加2ml 10...
怎样检验食物中含有蛋白质脂肪淀粉
3. 蛋白质的鉴定：取一个试管，加入2毫升10%的鸡蛋清溶液。然后加入2毫升5%的氢氧化钠溶液，振荡混合。之后缓慢加入2-3滴1%的硫酸铜溶液，再次摇匀。观察溶液颜色变化，如果出现紫色，则表明蛋白质存在。4. 脂肪（油脂）的鉴定：取一个试管，加入2毫升植物油。然后逐滴加入苏丹Ⅲ染液，振荡至颜色不再...
在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,揉挤面团会掺出白色物质...
把纱布内的物质尽量揉挤出去，观察包内是否剩下一些物质，这些物质是否具有面筋的特性．纱布内最后留下的黄白色胶粘物质是蛋白质．5、无机盐：取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑，燃烧，剩下灰白色的灰，证明了小麦种子中含有无机盐．综上所述，选项A正确．故选：A ...
食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪的实验中,纱布内最后留下的黄白色胶粘物质...
放在清水中用手揉挤，把纱布内的物质尽量揉挤出去，观察包内是否剩下一些物质，这些物质是否具有面筋的特性．纱布内最后留下的黄白色胶粘物质是蛋白质．5、无机盐：取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑，燃烧，剩下灰白色的灰，证明了小麦种子中含有无机盐．故答案为：√ ...
请简述主要营养物质、淀粉、蛋白质、脂肪、的鉴别方法是什么。_百度...
脂肪的辨别：挤压或滑动肥肉或花生米等食物，若在白纸上留下油渍，说明食物中含有脂肪。因此，简单记忆方法为：淀粉+碘→变蓝；蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质；脂肪滴在纸上或布上留有油斑。食物中的营养物质包括水、无机盐、维生素、糖类（淀粉）、脂肪和蛋白质。水、无机盐、维生素在消化道内被...
还原糖,淀粉,脂肪,蛋白质的鉴定的反应条件是什么?
脂肪：化学方法：苏丹Ⅲ染液遇脂肪为橘黄色,苏丹Ⅳ染液遇脂肪为红色,以此来鉴定生物组织中脂肪的存在,这是把化学反应和显微镜结合起来,这种方法称为显微化学反应鉴定.物理方法：将花生种子烘烤后,把子叶放在白纸上,用手挤压白纸会出现透明的油迹,即说明花生子叶中含有脂肪.蛋白质：灼烧产生烧焦羽毛的气味是...
鉴定蛋白质、淀粉、葡萄糖的试剂分别是什么?反应颜色呢?
鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。淀粉：可用碘来...
