苦瓜有什么特别的营养成分吗？

Answer 1

≮功效≯ 苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。 苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌。 苦瓜还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。 ≮适用人群≯ 一般人都可食用。 ≮适用量≯ 每次80克。 ≮特别提示≯ 不要一次吃得过多。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 15 0.04 0.04 0.05 - 9 - 0.46 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 34 - 0.09 25 0.2 0.2 34 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 0.6 36 200 1.8 0.06 18 0.29 0.36

Answer 2

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦 先用沸腾的盐水！先煮3分钟，就会没那么苦 有一个非常简便，但是又非常有效果的方法！ 那就是炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油就可以了！ 我是一次偶然在电视上看到的，当天马上试了一次，非常管用哦。 现在推荐给你，管用不管用，试试就知道了：） 偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵 方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二: 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 方法三: 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。 1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。 2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。 3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。

Answer 3

苦瓜的功效有哪些？