1、在宴会开始1小时前，由经理或主管对宴会房间进行检查；
2、检查房间内的各种设备、设施运转是否正常，包括照明设备、空调、电话、背景音乐等。
二、检查摆台情况
1、检查台型是否符合订单要求；
2、检查台面，台面上的餐具及用具是否干净、整齐、齐全；
3、检查台号是否正确；
4、检查餐椅是否干净、牢固，摆放整齐；
5、检查菜单；
6、检查后台准备情况：各种备用的餐具及用具是否齐全、充足、整齐；
7、检查其它设备情况是否符合订单要求，包括舞台、讲台、横幅、指示牌、麦克风、音响系统、接待台、酒吧台等位置是否正确，工作是否正常
8、检查地毯、门、玻璃墙壁及房内装饰物是否干净。
酒店服务员开餐前准备工作
3）备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁，摆放是否整齐。4）台布、口布挺括，有无破洞和污迹。5）花草是否鲜艳无枯枝。6）地面有无杂物，椅面是否清洁。7）订单、圆珠笔、开瓶扳子是否备齐。【三】酒店餐饮服务餐中服务 l）站在指定位置上，恭候客人到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，双腿不可交...
酒店宴会部服务餐前准备是是什么
一、 检查房间内设备设施 1、在宴会开始1小时前，由经理或主管对宴会房间进行检查；2、检查房间内的各种设备、设施运转是否正常，包括照明设备、空调、电话、背景音乐等。二、检查摆台情况 1、检查台型是否符合订单要求；2、检查台面，台面上的餐具及用具是否干净、整齐、齐全；3、检查台号是否正确；4、...
酒店宴会接待流程是什么
7. 根据桌数备餐，保证餐具充足。8. 协助客人摆放席位卡，介绍宴会情况，与主人保持良好沟通。9. 询问酒水情况，协助搬运。10. 酒水搬运完毕后，协助客人清点及摆放。11. 根据桌数划分员工区域。12. 检查宴会厅内灯光，确保明亮。13. 组织员工上冷菜，检查冷盘。14. 询问调音师是否备好婚礼进行曲，...
餐厅服务员餐前准备工作流程及注意细节
1. **餐具准备**：根据每张餐桌的位数摆放相应数量的骨碟、小碗、筷子等。确保所有餐具干净、齐全，摆放标准。2. **备餐柜台面**：准备茶壶、暖壶、调味品等，并保证其外观整洁、功能正常。3. **备餐柜内物品**：确保所有餐具和用品充足，如托盘、痰桶、垃圾桶等。检查电器设备是否正常运作。4. ...
宴会服务及程序简述
一、餐前准备：1. 宴会厅布置：- 根据宴会类型和档次进行布置。- 确保桌与桌之间的距离适中，便于移动和服务。- 突出主台位置，位于能够俯瞰整个宴会厅的中央位置。- 布置宴会所需的设施和装饰。- 检查灯光、室温、音响、家具和设施是否完好且适宜。2. 菜单与物品准备：- 熟悉菜单以方便服务时介绍，...
饭店服务员餐前准备的工作内容有哪些
好的开始是成功的一半，充分的餐前准备 更应在每日的工作中，并一丝不苟的做好它们那么饭店服务员餐前准备的工作内容有哪些 下面由裕祥安全网 帮你介绍一下。1.班前短会——餐厅服务员必须在规定的上班时间前到达餐厅，换好工作服，精神饱满地列队站立，接受领班或主管检查仪容仪表，并认真听取领班或...
酒店婚宴服务流程打造最贴心婚宴现场
1. 宴会前准备工作 a. 召开员工例会，布置工作，了解婚宴的具体要求，如桌数、标准、地点、出菜顺序和时间等，并确认客人的特殊需求。b. 服务开始前15分钟，员工需化淡妆，统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人的到来。c. 婚宴开餐前15分钟，准备上桌的毛巾和酱醋，确保毛巾叠法统一，酱醋不要倒得太...
我是在酒店工作的,如果我是管理者我要如何开好餐前会,有那些方面
服务行业最重要的就是细节，关于餐前会一般标准：一、清洁卫生：做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。二、取餐具：用餐车从洗碟机房将餐具运出，存入指定的餐具柜。三、备小毛巾：把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方块状，叠整齐放入毛巾保温箱内。四、摆桌：按中式正餐的零点摆桌规范于开餐前30分钟摆...
餐厅服务员餐前准备工作流程及注意细节
餐前准备工作时的区域卫生检查时重点工作(可参照餐厅卫生管理制度)。区域卫生检查的内容包括：地面卫生、墙面卫生、工作台卫生、布草间卫生、各个展柜、壁画、屏风、厅柱、扶栏等卫生。Ø 服务员在开始餐前准备时检查自己所负责工作区域的卫生：Ø 地面是否有水渍、垃圾、纸屑等杂物 Ø ...
餐饮服务部都是需要买什么
1.餐前准备1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、...
