南瓜小米粥的营养
1、南瓜小米粥富含多重维生素和微量元素，而且适合消化又清淡。对于大病初愈正在修养时期的人来说，这是最好的食疗食品。
2、南瓜小米粥对胃黏膜有一定的修复作用和保护作用，正好适合胃病患者调养身子，还可以满足其他多重元素的需要，而且南瓜小米粥本身就营养丰富，老人和处于发育期的小孩可以多吃补充营养。
3、南瓜中含有大量的果胶，果胶可以吸收人体内残留的有毒物质，然后可以跟随人体排泄将这些有毒物质排出体外，久而久之身体会越来越健康。
4、南瓜含有大量膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁蠕动，通畅润便，缓解便秘症状，受到便秘困扰的朋友们可以吃点南瓜。
5、南瓜营养全面丰富，其中的铁元素可以缓解贫血，铁元素是血红素的主要元素，而血红素又是稳定血红蛋白的核心，所以多吃南瓜补充铁元素可以大大缓解贫血的情况。
6、南瓜营养丰富但是热量并不是特别高，小米粥护胃养胃，二者想加对胃的保护作用更加，而且南瓜有利于通便，促进消化，只要注意饮食少吃油腻多吃小米南瓜粥，就可以达到减肥的效果。
7、南瓜小米粥对糖尿病有着特殊的疗效。南瓜含有大量钴元素，是所有蔬菜中钴元素含量最高的。而钴元素可以促进新陈代谢，是造血功能造血更快，而且钴元素所产生的维生素B12是生成胰岛细胞所必须的元素。
拓展资料：
南瓜小米粥的做法
【材料】
小米150g、南瓜300g
【做法】
1、南瓜洗净，切开去子，再切成小块，小米淘洗干净。
2、锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米和南瓜块。
3、用大火煮沸，转小火煮至米烂，南瓜熟透、粥粘稠即可。
功效：补中益气，健脾益胃。对脾胃虚弱，气短倦怠等症有很好的辅助食疗的作用。
参考资料来源：人民网-多吃南瓜小米粥有哪些好处?
本回答被网友采纳《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。
具体做法如下
材料:小米,南瓜,红枣各适量
调料:白糖适量(听说也可以用红糖,冰糖)
做法:
1将南瓜洗净去皮去子,切成小块,小米洗净备用;红枣洗净沥干水分
2锅中加适量水,煮沸后下入小米煮20分钟,转小火,撇去浮沫,再下入南瓜块,煮至粥黏稠.
3加入适量白糖再煮2分钟即可.
南瓜小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田。可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者、术后和产后者适宜喝南瓜小米粥进补。而且胃口不好，体内有热毒的人也可以多喝南瓜小米粥，具有防止反胃、呕吐，健胃消食的功效。
小米，《本草纲目》说，小米粥“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
南瓜，中医认为：性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。同时南瓜还有以下功效：
1、而且南瓜内含有维生素和果胶。维生素能补充人体所需的必需营养；果胶则具有吸附性，能吸附和清除体内细菌和其他有害物质，具有解毒作用，还可以保护胃肠道粘膜，避免粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合。
2、南瓜含有能促进胆汁分泌的成分，加强肠胃的蠕动，帮助食物消化，对胃病患者有很好的养生作用。
3、南瓜中含有对人体生长发育的重要物质，促进生长发育。含氧化剂消除致癌物质
4、防治糖尿病、降低血糖。
5、防治妊娠水肿症状、高血压。
南瓜小米粥的营养价值
南瓜和小米的功效都很强大，熬制成粥品既能保证食材原汁原味，又能使其中的营养成分得以很好地保留。南瓜本身营养成分较全，营养价值也很高，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。
小米作为“五谷之首”，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。可见南瓜小米粥南瓜小米粥的营养价值之高！日常食用南瓜小米粥不仅能给人提供很好的饱腹感，热量又很低，还能养胃清肠，一举多得！
南瓜小米粥的功效
作为一道常见的养身粥品，南瓜小米粥的功效也非常多，最主要的一点就是对肠胃很有益处。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。总的来说，南瓜有很好的清热解毒的功效。
小米同样也有很好的食疗功效，它不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。南瓜小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品安全得多！
南瓜小米粥的做法
南瓜小米粥的做法很简单，即便是厨房新手也能轻松熬制！在煮粥的时候只需要注意火候，注意材料要尽量选取新鲜的，南瓜小米粥也不需要什么调味料，最多放些糖就够了。南瓜本身有甜味，这一粥品也可以不用放糖，当然如果你喜欢偏甜的也可以放一些糖，最好是冰糖！另外，也可以根据自己喜好添加一些红枣之类的食材，口感更丰富。
熬制南瓜小米粥所需的材料：小米一杯（电饭锅自带的量米杯），南瓜适量，冰糖适量
1、小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时；南瓜去瓤，切小块。
2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中，再加适量水，根据自己的口味放入适量的冰糖。
3、大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时，熬至南瓜和小米充分融合即可关火。
注意，南瓜最好选用象腿南瓜（长形的那种），小米最好用沁州黄，这样煮出的南瓜小米粥金黄、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，这样才能熬制出粘稠的粥，如果喜欢清水粥，那可以适量多放点水。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍冲洗一遍即可，反复洗会损失其中的营养成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅，可以晚些下锅，如果是块状最好和小米一起下锅熬煮，这样才能保证其熟透。
南瓜小米粥的热量
每到秋冬季节就是“囤肥膘”的日子了，但恰好秋季是减肥效果最好的季节。南瓜小米粥的热量不高，也非常适合秋冬季节食用，因此爱美女士的食谱就可以添加南瓜小米粥这一粥品啦！南瓜小米粥的热量大概是每100克30.59大卡左右，热量相对较低，而且吃了还能有助减肥。常吃南瓜之所以有助瘦身，主要是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化。小米属于粗粮，含水量极高，热量极低，其纤维含量较高，且含乙酰胆碱，有助于缓解便秘。
秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候，小米也是滋阴润燥的食品，这个时候，南瓜小米粥完全可以作为减肥主食食用。注意，在熬制南瓜小米粥的时候尽量不要放糖，如果一定要放糖就放少量的冰糖，这样可以降低热量。南瓜小米粥虽然热量不高，大家也要注意适量食用哦，否则吃太多，搭配上其他食物还是有可能会引起肥胖的！
南瓜小米粥的适宜人群
一般人群均可放心食用南瓜小米粥。因为南瓜和小米都有一定的食疗功效，对于一些病症有很好的治疗效果，所以也尤其适合一些人群食用。南瓜小米粥的适宜人群有哪些？
南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特别有益。小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体 质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以综合来看，南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒者也可以多喝南瓜小米粥。
不管是内热还脾胃虚弱的人都都能喝南瓜小米粥，这一粥品还对防治哮喘病有一定的帮助。想要通过食疗来健胃消食、防止反胃、呕吐的你不妨尝试一下南瓜小米粥，自家熬制的吃起来健康又安心。另外，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者、虚寒体质的人应忌食南瓜小米粥。
