鲜肉冷藏多久会变质?

我妈经常买肉回来放冰箱里一冻就是半个月,我怀疑是不是不能吃了?想问一下大家,刚买的鲜肉放在冰箱里冷藏多久就不能吃了?

在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2~3天, 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻室温度最好在零下15°-16°,随着保存时间越长,猪肉的营养会流失,口感也会变差,如果冷冻时间过长,也不适合再食用。

扩展资料

有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。

猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。

参考资料:百度百科-肉

温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2015-09-07

  鲜肉冷藏1-3天后就会开始变质,保鲜室中的肉类、蔬菜等,一般可以存放1-3天。

  冰箱只是通过降温的方式,抑制了细菌的繁殖速度。随着食物存放时间的不断延长,食物上的细菌便会繁殖得越来越多,最终导致食物变质。所以说,冰箱并不能防止食物变质,只是抑制了食物变质的速度而已。

第2个回答  2007-04-16
肉的保存方法

1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟,趁热放入刚熬好的猪油里,可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理,可保鲜一个月以上
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周, 存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬本回答被提问者采纳
第3个回答  2015-09-07
保鲜一般15-20天,冷冻6个月之内

根据营养学家提示冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月. 在保质期内的冻肉吃了没有问题,超过保质期后的肉口感发硬,营养也降低,如果时间太长,就不能再吃了会对身体有害
第4个回答  2019-04-23

长期放在冰箱里的猪肉会不会“坏”?猪肉能在冰箱里冷藏多久?

鲜肉放冷藏多久
鲜肉放冷藏可以保存3到5天。鲜肉冷藏保存的期限取决于多个因素。在冷藏条件下,即温度较低的环境中,微生物的生长和繁殖速度减慢,因此食物的腐败过程也减缓。以下是关于鲜肉冷藏保存的详细解释:1. 冷藏温度的影响:冷藏室中的温度一般设置在0至4摄氏度之间,这个温度范围能够显著减缓肉中酶的活性,从而...

鲜肉冷藏能放多久
鲜肉冷藏能放3至8天。鲜肉冷藏主要是利用冷藏技术,通过降低微生物内部的酶活性,使微生物的生长和繁殖速度大大降低,以达到保鲜的效果。但冷藏的时间并非无限,具体能放多久取决于多个因素。首先,冷藏室的温度是影响鲜肉保存时间的决定性因素。一般来说,在摄氏零度的环境下,细菌的生长和繁殖速度较慢,...

鲜肉放冷藏能放多久
鲜肉放冷藏能放3至5天。鲜肉在冷藏室中的保存时间取决于多种因素,包括冷藏室的温度、肉的种类以及保存方式等。一般来说,冷藏室的温度维持在4摄氏度左右时,可以延长肉类的保质期。对于普通鲜肉而言,若在冷藏室中进行密封保存,大约可以保存3至5天。首先,冷藏室的温度是影响肉类保鲜时间的重要因素。...

鲜肉放冷藏里多久
鲜肉放冷藏里可以保存3至7天。冷藏保存是一种延缓食品腐败变质的方法,对于鲜肉而言,冷藏温度一般在0℃至4℃之间。在这个温度范围内,大多数细菌的生长和繁殖速度受到显著抑制,因此鲜肉可以保持较长时间的食用品质。具体来说,如果放置在密封性好的保鲜袋中,并放置在适宜的冷藏环境下,鲜肉一般可以保存较...

肉放在冰箱冷藏可以放多久
1. 肉类在冰箱冷藏中可以保存约7天。2. 鲜肉置于冰箱冷藏室内,通常可保存一周,最多不超过一个月。3. 超过一个月,肉类可能会变质,出现酸败和味道改变。4. 若将新鲜猪肉冷冻在零下18摄氏度的冰箱中,可储存约三个月。5. 超过三个月,肉品可能出现酸败变质,营养价值降低,口感变差。6. 长时间...

猪肉放在冰箱里冷藏多长时间就不能吃了
猪肉放在冰箱冷藏室最多只能保存3天左右。肉类在存储的过程中,需要注意以下几点:1、根据吃肉的时间来选择储存的位置 如果是近期内要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室里,只要温度能保持肉不变质就可以了;而如果不是近期要吃的肉,需要长期贮藏,那就最好放入冰箱的冷冻室里,等吃的时候再取出来解冻。2...

肉可以放冰箱冷藏多久
大多数肉类的冷藏保存时间可以在这个温度下维持约一周左右。对于某些鲜肉或加工肉类,可能会标有具体的保质日期,通常在保质期内食用最佳。例如常见的生肉、禽类肉可以放置约3至4天。对于经过加工的肉类产品,例如熟肉或腌制肉类,保质期可能会相对较长一些。二、影响肉类保存时间的因素 冷藏条件下保存肉类时...

肉放在冰箱冷藏可以放多久
肉放冰箱冷藏可以保存7天。鲜肉放在冷藏室内,保存时间一般为一星期,最多不超过一个月,超过这个时间,肉类就会发生变质,会酸化,味道也会发生改变。如果说将新鲜的猪肉放在零下18摄氏度的冰箱冷冻的话,那么可以储存三个月左右,一旦超出这个时间的话,就会出现酸败变质的情况。储藏的时间越久,猪肉的营养...

肉在冰箱的冷藏室最多能存放多久?
保存时间为3个月。在低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。

一般肉类可以放冰箱保鲜吗 肉能放在冰箱里保鲜多久
2、新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右.在冰箱的冷藏室上是保鲜室,平时使用最多也属于这层,猪肉放在保鲜室中能保存3天左右,若是买回来的生鲜肉都放在此层,需要尽快食用,容易发生酸败变质. 猪肉放在冰箱中的时间太久,其细胞结构被破坏,水分也会有所流失,此时看猪肉有没有发黄,发干,吃起来也不好吃。

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