饭店是什么？

Answer 1

1. 饭店，亦称作饭馆、餐馆、餐厅或食肆，主要提供已烹调好的食物及饮料供顾客购买和享用。
2. 餐馆这一概念涵盖了各种地点和提供不同烹饪风格的饮食场所。很多时候，餐馆与其它设施如酒店相结合，既为住客提供便利，也为非住客开放，从而为酒店带来额外收入。
3. 餐馆的历史可追溯至13世纪的中国杭州。当时，杭州作为宋朝的文化经济中心，拥有超过一百万的人口，为旅客设立的茶室和酒馆众多，后来进一步发展成为餐馆，服务于旅客和本地居民。
4. 在西方，餐馆的历史虽久，但直到18世纪，专为顾客烹调食物的餐馆才真正出现。西班牙马德里的Sobrino de Botin被金氏世界纪录大全认定为现存最古老的餐馆，自1725年起营业。
5. 1789年法国大革命后，餐馆在巴黎迅速增多，形成了法国人外出用餐的传统，并使法国烹饪闻名遐迩。
6. 餐馆在全球范围内迅速发展，美国的第一家餐馆Jullien's Restarator于1794年在波士顿开业。
7. 餐馆的种类繁多，从为附近上班族提供午餐的廉价餐馆，到提供精致美酒的正式餐厅，应有尽有。顾客的着装和餐厅的氛围也因餐厅的格调而异。
8. 顾客在餐馆坐下后，向服务员点菜，之后服务员会上菜，用餐后结账离开。在某些地方，顾客需要支付小费，通常是账单的10%至20%。
9. 快餐是一种新兴的饮食服务行业，其特点是烹饪速度快，比传统餐馆制作食物的时间短。快餐文化自1950年代兴起，现已成为都市人或上班族的一个流行选择。
10. 快餐的经营者因人们对健康、食物质量和营养价值的需求增加而面临争议。
11. 在经济学上，餐馆是饮食业供应链的最末端。由于开业门槛较低，餐馆之间的竞争异常激烈，影响盈利。
12. 餐馆业主面临诸多问题，如筹集启动资金、聘请合适员工、保持食物质量、维护工作环境安全等，还需应对顾客可能的投诉和索赔。
13. 2006年，在美国有约21.5万家正式餐馆，营业额2980亿美元；快餐店有25万家，营业额2600亿美元。