中华鲟是一级保护动物，那捕捉中华鲟是不是违法的。

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无论是中华鲟还是其他种类的保护动物，都不能随意捕捉的，那样都是违法的，长江上有些渔民在捕其他鱼时误捕上来的，都会联系保护机构放生的，不然会受到法律制裁的，这是一定的，没有商量的余地。
商场卖的在您看来只要长得差不多，就是中华鲟了。可是您不知道能卖的都是中华鲟的远近亲属，它们在外观上和遗传上都是不同的，不是同一个品种，品种之间是存在差异的，要是有人忽悠你说这是中华鲟，要很贵很贵的价格，那都是骗人的，你不是搞鱼类相关专业的你不会辩认的。现在市面上出售的鲟鱼品种有小体鲟，施氏鲟等品种，各有优缺点，所以请你不用担心保护动物被捕吃掉的问题，你也是有心的人，希望能多了解些鱼类学的内容，将来也能对鱼类资源的保护工作有所帮助，我的回答希望能帮你解开谜团。