炒好青菜放冰箱能放多久 青菜怎么保存最久？

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1、放冰箱前需要注意的事项

在炒好青菜后，如果要放进冰箱里保鲜，有一些需要注意的事项：

1） 烹饪时不要过度煮熟，避免煮过头，因为这会破坏营养成分。应保持其绿色和脆嫩的特点。

2）在炒好青菜后应该用一张纸巾把多余的油份吸掉。

3） 把放在冰箱里的炒好的青菜及时密封起来，这样可以避免切断细菌和水分蒸发。

2、放冰箱保鲜的时间

我们知道，炒好的青菜放在室温下，时间越长，菜的营养价值越低，口感也越差。而冷库里的温度是在0℃~4℃之间，青菜的变质速度会降低。因此，以下是不同青菜在冰箱中可以保鲜的时间：

1）若是炒好的菠菜，如果在室温下保存，它只能保持 1 天，但是如果放进冷库中，它可以保持3-4天的时间。

2）蒜蓉芥兰菜可以在冰箱中保存3-4天。

3）炒菜心可以在冰箱中保存4-5天，但要注意的是，如果上面放了生姜或者其他调料，那么它的保鲜时间可能只有2-3天。

3、如何判断青菜是否变质

青菜如果保存得当，大致可以在冰箱里保鲜三天左右，过了这个时间就不建议再食用了，可以根据以下方式来判断是否变质：

1）观察：通常变质后的青菜会变得枯萎而暗淡。如果已经出现腐烂现象，那就不能食用了。

2）气味：如果炒好的青菜存放了几天，就会散发出一种怪味儿，这就是细菌和霉菌分解食物的气味。若有这种味道，那么就不能再吃了。

3）口感：如果炒好的青菜口感变得柔软而松散，说明它已经变质了。

4、如何正确地加热炒好的青菜

如果青菜已经在冰箱里保存了一段时间，需要重新加热才能食用。一般来说，炒好的青菜要用中火加热，搅拌一下可让温度更加均匀。需要注意的是，加热时间不宜过长，否则它会变得更加柔软而且更不好吃。