2、人类和其他哺乳动物的舌头对甜的敏感度因温度而变化。在低温条件下，味蕾对甜度的敏感度更高。
专家指出，冰冻水果不宜多食。由于在冷藏一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，会使水果中维C的含量逐渐降低，而且冷藏时间越长，损失越多，也会加重肠胃的负担，伤害身体。
为什么大部分水果冰冻过后吃起来感觉比较甜?
1. 在寒冷的冬季，尽管天气恶劣，某些地区仍有新鲜水果供应，例如北京的冻柿子和东北的冻梨。2. 水果在冷冻后，其风味会发生显著变化。例如，橘子在冻过后可能会变得苦涩，不再适宜食用。3. 冷冻水果是某些地区的特色产品，如冻梨、冻苹果、冻海棠等。这些水果在冷冻过程中，如梨冻至乌黑、硬实，适合...
为什么冰冻的水果更甜
1、水果中的糖一般是果糖，在温度越低的情况下，甜度越大；2、人类和其他哺乳动物的舌头对甜的敏感度因温度而变化。在低温条件下，味蕾对甜度的敏感度更高。专家指出，冰冻水果不宜多食。由于在冷藏一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，会使水果中维C的含量逐渐降低，而且冷藏时间越长，...
为什么冻过的水果更甜
2. 人类的舌头对甜味的感知会随着温度的变化而变化。在较低温度下，味蕾对甜味的敏感度会增加，因此我们会觉得冰冻水果更加甜美；3. 专家提醒，虽然冰冻水果可能口感更佳，但不宜过量食用。因为经过冷藏的水果，维生素C会受到氧化酶和氧气的影响，导致其含量逐渐减少。冷藏时间越长，维生素C的损失也越多。
为什么水果冰镇后味道就会更甜?
水果冰冻后更甜，主要是跟它的果糖有关，而果糖的甜度与温度有很大的关系。果糖具有两种分子结构:α-D-呋喃果糖和β-D-吡喃果糖异构体形式，简称α型和β型，α型果糖比β型果糖甜，其甜度是β型果糖的3倍，
为什么冰冻后的东西会比较甜
因为水果的甜度会因温度的不同而变化。水果中的果糖在温度低时觉得比较甜，而酸味在温度愈低时愈不酸。不过，冷藏的温度以10度为准，太冷的话会失去水果香味，且使舌头冻得麻痹，完全感觉不出甜味。
冰冻的水果是不是特别甜?
不会的啊。。。水果甜是因为因为里面的糖分多。比如说，日照充足的地方水果甜，是因为水分蒸发，糖分留下来了，比如新疆的葡萄。所以冰冻不冰冻一样的，但是如果你把它动了很久很久，她干掉了，就另说了
冰冻的水果比较甜吗
不会的啊。。。水果甜是因为因为里面的糖分多。比如说，日照充足的地方水果甜，是因为水分蒸发，糖分留下来了，比如新疆的葡萄。所以冰冻不冰冻一样的，但是如果你把它动了很久很久，她干掉了，就另说了
同一个西瓜,为什么冷冻后比冷冻前更甜?
冰过之后更甜是因为在3—8摄氏度左右，西瓜的糖份更易于凝聚，所以吃起来就觉得比较甜。而且不但水果冰过了好，肉也是一样，因为肉经冰镇后,不仅能去掉其本来的腥味,而且经一热一冷,肉的纤维组织更紧实,所以吃起来更觉得韧口,更为鲜甜。
为什么有的饮料以及果冻冰一下之后会更甜?
水果、饮料等带甜味的食品在冰箱里冷藏一下之后甜味变得更明显主要跟水果、饮料等食品中含有大量果糖有关果糖的甜度与温度有很大的关系.但有些饮料比如咖啡、茶等就是热的更好喝了为什么烫的或冰冻的东西会比常温的更好喝?果糖在结晶条件下以 β-D- 吡喃果糖异构体形式存在在溶液状态会以α-D- 呋喃...
为什么冰冻的水果更甜?
不是冰冻的水果更甜，是要一摘下来就冰着，水果里有分解糖的酶，冰起来酶活降低，所以糖多，就会很甜。
