放假回家妈妈做的八款巨下饭家常菜

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放假回家，妈妈准备了八道巨下饭的家常菜，每一道都是记忆中的味道，让人回味无穷。
第一道菜是土豆咖喱鸡。妈妈将鸡腿去骨切小块，用料酒、生抽和淀粉腌制后翻炒至变色，再加入切好的土豆、洋葱和胡萝卜，煮至熟软后放入咖喱块，煮至浓稠即可。这道菜色香味俱全，每一口都是满满的幸福。
第二道是糖醋鸡块。鸡胸肉切块腌制后裹上淀粉炸至金黄，再加入秘制糖醋汁翻炒上色入味收汁。这道菜酸甜可口，是孩子们的最爱。
第三道是广式腊肠炒蒜苔。腊肠切片，蒜苔切段，红椒切段备用。油热后先炒香蒜末、小米椒，再加入蒜苔和腊肠，最后放红椒和调味料翻炒均匀。这道菜鲜香可口，辣中带甜。
第四道是娃娃菜焖豆泡。豆泡对半切开，娃娃菜切小块，蒜、小米椒、线椒切好备用。炒香蒜末、小米椒后放入娃娃菜炒软，再加入豆泡和调味料焖煮，最后加入线椒翻炒均匀。这道菜口感丰富，营养均衡。
第五道是家常小炒。先煎熟鸡蛋盛出，再爆香姜葱，加入红萝卜、木耳、黄瓜翻炒，加入调味料后加入鸡蛋翻炒均匀。这道菜色彩鲜艳，口感清爽。
第六道是番茄土豆肥牛汤。肥牛煮熟后备用，热油爆香蒜末，加入番茄丁和土豆丁炒至断生，加入清水和调味料煮开，放入肥牛卷焖煮。这道汤鲜香美味，营养丰富。
第七道是干锅花菜。花菜切小朵焯水备用，五花肉切片。热油炒香五花肉和姜蒜，加入花菜和调味料翻炒均匀。这道菜焦香可口，下饭良品。
第八道是香辣酸菜鸡腿肉。鸡腿根切小块焯水后炒至焦黄，加入调味料和酸菜、小米辣椒翻炒，加入淀粉水焖煮。这道菜辣中带酸，开胃可口。
每一道菜都是妈妈爱的表达，每一口都是家的味道。