下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ）A．可以用碳酸氢钠焙制糕点B．用地沟油烹饪的食物危害人
下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ）A．可以用碳酸氢钠焙制糕点B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康C．肉、蛋、鱼类等含有较丰富的蛋白质D．甲醛溶液可用于水产品保鲜
A、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到发酵产生酸能反应生成二氧化碳气体，常用于焙制糕点，故选项说法正确．
B、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹炸食物，否则会危害人体健康，故选项说法正确．
C、肉、蛋、鱼类等含有较丰富的蛋白质，故选项说法正确．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，甲醛溶液可用于水产品会危害人体健康，故选项说法错误．
故选：C．
B、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹炸食物，否则会危害人体健康，故选项说法正确．
C、肉、蛋、鱼类等含有较丰富的蛋白质，故选项说法正确．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，甲醛溶液可用于水产品会危害人体健康，故选项说法错误．
故选：C．
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