水果是人们日常生活中重要的营养品。水果中含有丰富的维生素，可以增强人体的抵抗力，水果中含有的丰富的糖分可以直接被人体吸收，并产生热量。水果是植物王国中宝贵的资源。
水果是一些可食用的植物果实或者是种子的总称。水果一般具有以下几个特点：水果中含有丰富的汁液；含有较多的可溶性糖分；通常可以生吃；它可以作为辅食在正常的三餐之外食用。
人们常以为，汁液越多的水果营养价值越高。其实也不一定是这样，比如：香蕉的汁液虽然不多，但是它的果肉却十分的丰富，香蕉内含有丰富的可溶性糖分和乙酸异溶酯为主的挥发性芳香物质，一般都是可以生吃的；还有的人认为小番茄（又称圣女果）不是水果，其实小番茄内的营养物质辐合水果的最基本的特征，也可以独立于三餐之外食用，所以小番茄也算是小型的水果。
对健康有好处的水果
（1）含有叶酸的水果
苹果、芒果、木瓜、猕猴桃、香蕉等。
叶酸是人体一项最基本的营养素，它与DNA生成有很重要的关系。人们要经常摄入适量的叶酸，尤其是怀孕初期的人，更是要补充叶酸，因为它可以帮助胚胎很好的发育，也可以预防孕妇贫血。所以补充叶酸是很重要的。
（2）降压水果
山楂、西瓜、梨、菠萝等。
到中老年，免不了会出现血压偏高的症状，这个时候就可以吃一些降压类的水果。
（3）美容水果
香蕉、苹果、草莓、橙子、苹果等。
引起人们皮肤衰老的原因就长时间的在外面经受空气中有害物质的损失和紫外线的照射，导致的面部的毛细血管扩张，皮脂腺分泌减少导致的。水果中，含有丰富的抗氧化物可以滋养皮肤。
（4）减肥水果
苹果、柚子、火龙果等。
有些水果中含有丰富的食物纤维可以帮助人们消化，那些纤维素还可以给肠腔提供各种营养物质，有助于促进人体的新陈代谢。
（5）减缓衰老的水果
猕猴桃
当今社会上，人们的生活节奏不断的加快，这样很可能会导致人体渐渐衰老。猕猴桃内还有各种丰富的维生素及其他的营养成分，而且它的热量也很低，它所含的氨基酸能帮助人体制造激素，减缓人体的衰老。
（6）保护眼睛的水果
猕猴桃、柠檬等。
这些水果中含有丰富的维生素C可以是可以保证人体的眼底供血。
（7）抗癌的水果
猕猴桃、苹果、橙子、葡萄等。
这些水果中含有人体所必需的营养元素，多吃可以降低患癌症的几率。
（8）维生素C含量高的水果
猕猴桃、大枣、草莓、枇杷、橙子、橘子、柿子等。
维生素C是人体所必需的营养素，它促进着人体健康成长。根测定，一个承认每天需要60毫克维生素C。
水果亦暗藏杀机
有人认为，水果的营养成分那么高，那以后就要每天都要多吃一些水果，吃得越多对人体就越有好处。事实上，这种想法是错误的。比如：各种水果中都含有糖分，糖尿病患者不宜多吃；苹果中含有的糖分和钾盐，吃多了会对人的心脏产生不良影响，冠心病患者和心肌梗塞的患者都是不宜多吃的；橘子是良性的水果，肾肺功能虚弱的老人吃多了会引起肠胃不适；便秘或者是肠胃不好的人不宜多吃柿子，因为柿子中含有的柿胶酚在人体中得不到消化很容易形成柿石；菠萝中虽然含有丰富的维生素和柠檬酸等，还哟止泻、助消化的作用，但是特殊体质的人吃了之后容易发生腹痛或者是呕吐等症状。
水果固然是有助于人体健康的好食物，但是也要因人而异，防止因食多了水果，给人体造成不必要的损失。
水果为什么可以解酒
水果中含有机酸，在醉酒后吃一些带酸味的水果可以用来解酒。酒里的主要成分就是乙醇，有机酸与乙醇相互作用，可以起到一定的解酒作用。
饭后不宜吃水果
人们常以为，在饭后吃一些水果有助于消化。其实，这个想法是错误的，在饭后立即吃水果不仅不会利于人体的消化，甚至还因为肠道阻塞而导致的胃胀，对人体的健康造成一定的伤害。
1、纤维有益美肤
水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。
2、维生素让人美丽
水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。
4、水果能帮助塑身
丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。
(二)吃水果误区:
以为空腹吃水果能助消化
苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量。时间一长，不是缺这个营养素，就是缺那个营养，很容易引起消化不良，对儿童的生长发育极为不利。
以为水果能当饭吃
许多白领女性认为正餐光吃水果，不但可以减肥，还可以起到养颜美容的作用，一举两得。其实，这个观点是错误的。久而久之，不但会造成毛发干燥断裂、皮肤失去光泽，还可能经常感冒，出现贫血、锌缺乏、工作或学习障碍。正餐光吃水果，不论过与不及，都无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。因为水果中并不含有这些营养素或含量甚微。水果的水分占80％，以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10％。因此，水果不可当饭吃，应以正餐为主，水果为辅。
以为吃水果多多益善
在营养学里，无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度”。国外研究表明，食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。含糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果过多也有害于身体健康。从中医食疗角度来讲也是这样：比如说苹果，性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀。因此，脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用过量容易引起内热、泄泻等症，脾胃虚弱者更不宜多食。桃子、橘子性温辛、酸甘，多吃会令人生热上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否则，会腹中膨胀，生疖痛。香蕉性寒，脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。
