红菜苔的做法有哪些

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　　红菜苔，又名“芸菜苔”、 紫菜苔。色紫红、花金黄，是 武汉地区的特产。下面我给大家分享红菜苔的做法，希望你喜欢。

　　红菜苔的做法一：香肠炒红菜苔

　　食材准备

　　红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜。

　　方法步骤

　　1、将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用。

　　2、将香肠切成片;将大蒜洗净，切成末;将红椒洗净，切成粒。

　　3、热锅下油，将香肠放入锅里，炒熟盛出。

　　4、锅里再放入红椒和蒜末，爆香。

　　5、接着放入红菜苔，炒到九成熟的时候，放适量盐，均匀翻炒。

　　6、然后放入炒好的香肠，一起均匀翻炒即可。

　　小贴士

　　红菜苔不用炒太久、太软，这样会影响口感的。

　　红菜苔的做法二：红菜苔炒腊肉

　　食材准备

　　红菜苔、腊肉、油、盐、干辣椒、蒜、生姜。

　　方法步骤

　　1、将红菜苔和腊肉清洗干净，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片。

　　2、锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲。

　　3、将肉控油捞出，将底油烧热。

　　4、放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香。

　　5、然后把红菜苔放入，均匀翻炒。

　　6、红菜苔稍软后，放适量盐进行调味。

　　7、最后放入炒好的腊肉，均匀翻炒即可。

　　红菜苔的做法三：干红椒炒红菜苔

　　食材准备

　　红菜苔、油、盐、干红椒、蒜、姜、米酒、鸡粉。

　　方法步骤

　　1、将红菜苔洗净，然后折成段。

　　2、将姜蒜洗净，切成末;将干红椒洗净，切成粒。

　　3、起锅热油，放入姜蒜末和干红椒，爆香。

　　4、接着倒入红菜苔，不停的翻炒，淋入少许米酒进行提味。

　　5、最后炒到红菜苔断生，加适量盐和鸡粉调味即可。

　　小贴士

　　干红椒要用清水泡一分钟，这样炒的话就不容易发黑了。

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